'डिज़ाइनर' कुक्कुट अंडे

डिजाइनर कुक्कुट अंडे: एक अवलोकन

डिजाइनर अंडे, आनुवंशिक इंजीनियरिंग, आहार संशोधन और अन्य जैव-प्रौद्योगिकी विधियों का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं। इसका उद्देश्य अंडों में विशिष्ट पोषक तत्वों, जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन, या प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाना या कम करना है।

उत्पादन विधियाँ

• आहार संशोधन: मुर्गियों को विशेष आहार खिलाना, जिसमें लक्षित पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। उदाहरण के लिए, अलसी के बीज खिलाने से अंडों में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा बढ़ जाती है।
• आनुवंशिक इंजीनियरिंग: मुर्गियों के जीन में बदलाव करके अंडों के पोषण मूल्य को बदलना। यह विधि अभी भी विकास के अधीन है।
• इम्यूनोकैस्ट्रेशन: यह तकनीक अंडे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने के लिए उपयोग की जाती है।

लाभ

• स्वास्थ्य लाभ: विशिष्ट स्वास्थ्य आवश्यकताओं वाले लोगों के लिए अनुकूलित पोषण।
• औद्योगिक अनुप्रयोग: फार्मास्युटिकल और अन्य उद्योगों के लिए विशेष अंडे।
• पोषक तत्वों में वृद्धि: आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा में वृद्धि।

चुनौतियाँ

• उच्च उत्पादन लागत: डिजाइनर अंडे का उत्पादन पारंपरिक अंडों की तुलना में अधिक महंगा होता है।
• नियामक मुद्दे: आनुवंशिक रूप से संशोधित अंडों के लिए नियामक अनुमोदन प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है।
• उपभोक्ता स्वीकृति: आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के प्रति उपभोक्ताओं की आशंका।

भारत में स्थिति

भारत में डिजाइनर अंडों का उत्पादन अभी भी प्रारंभिक चरण में है। कुछ कंपनियां आहार संशोधन के माध्यम से ओमेगा-3 युक्त अंडे का उत्पादन कर रही हैं, लेकिन आनुवंशिक इंजीनियरिंग पर आधारित उत्पादन अभी तक शुरू नहीं हुआ है। राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) इस क्षेत्र में अनुसंधान और विकास को बढ़ावा दे रहा है।