Model Answer
0 min readIntroduction
जैविक खाद्य पदार्थों की खेती, कृषि का एक ऐसा स्वरूप है जो रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (GMOs) के उपयोग से परहेज करता है। यह पर्यावरण संरक्षण, जैव विविधता को बढ़ावा देने और मानव स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने पर केंद्रित है। हाल के वर्षों में, उपभोक्ताओं में जैविक खाद्य पदार्थों के प्रति जागरूकता बढ़ी है, जिसके कारण इनकी मांग में वृद्धि हुई है। भारत में, जैविक खेती की जड़ें सिंधु घाटी सभ्यता में खोजी जा सकती हैं, लेकिन आधुनिक काल में इसकी शुरुआत 20वीं शताब्दी के प्रारंभ में हुई। जैविक खेती, टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।
जैविक खेती: परिभाषा और सिद्धांत
जैविक खेती एक उत्पादन प्रणाली है जो पारिस्थितिक संतुलन और जैव विविधता को बनाए रखने पर आधारित है। इसके मुख्य सिद्धांत हैं:
- स्वास्थ्य: मिट्टी, पौधों, जानवरों और मनुष्यों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना।
- पारिस्थितिकी: प्राकृतिक चक्रों और पारिस्थितिक तंत्रों का सम्मान करना।
- निष्पक्षता: सभी हितधारकों के साथ निष्पक्ष व्यवहार करना।
- देखरेख: भविष्य की पीढ़ियों के लिए प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण करना।
पारंपरिक खेती से जैविक खेती में अंतर
| विशेषता | पारंपरिक खेती | जैविक खेती |
|---|---|---|
| उर्वरक | रासायनिक उर्वरक | जैविक खाद, कम्पोस्ट, हरी खाद |
| कीटनाशक | रासायनिक कीटनाशक | जैविक कीटनाशक, प्राकृतिक शत्रु |
| बीज | आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज (GMO) | गैर-GMO बीज |
| भूमि प्रबंधन | एकल फसल प्रणाली | फसल चक्रण, मिश्रित फसल प्रणाली |
जैविक खेती के लाभ
- पर्यावरण संरक्षण: मिट्टी की उर्वरता में सुधार, जल प्रदूषण में कमी, जैव विविधता का संरक्षण।
- मानव स्वास्थ्य: रासायनिक अवशेषों से मुक्त खाद्य पदार्थ, बेहतर पोषण।
- आर्थिक लाभ: किसानों के लिए बेहतर आय, ग्रामीण अर्थव्यवस्था का विकास।
- जलवायु परिवर्तन: कार्बन पृथक्करण (carbon sequestration) में वृद्धि, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कमी।
भारत में जैविक खेती की वर्तमान स्थिति
भारत में जैविक खेती का क्षेत्र धीरे-धीरे बढ़ रहा है। 2022-23 तक, भारत में 5.7 मिलियन हेक्टेयर भूमि जैविक खेती के अधीन थी। सिक्किम पहला राज्य है जिसने पूरी तरह से जैविक राज्य बनने की घोषणा की है। जैविक उत्पादों के निर्यात में भी वृद्धि हुई है।
जैविक खेती के समक्ष चुनौतियाँ
- कम उपज: पारंपरिक खेती की तुलना में जैविक खेती में उपज कम हो सकती है।
- उच्च उत्पादन लागत: जैविक खाद और कीटनाशकों की लागत अधिक हो सकती है।
- प्रमाणीकरण प्रक्रिया: जैविक प्रमाणीकरण प्रक्रिया जटिल और महंगी हो सकती है।
- बाजार की कमी: जैविक उत्पादों के लिए पर्याप्त बाजार उपलब्ध नहीं है।
- जागरूकता की कमी: किसानों और उपभोक्ताओं में जैविक खेती के बारे में जागरूकता की कमी है।
सरकारी पहल
- परंपरागत कृषि विकास योजना (PKVY): जैविक खेती को बढ़ावा देने के लिए केंद्र सरकार द्वारा शुरू की गई योजना।
- राष्ट्रीय जैविक उत्पादन कार्यक्रम (NPOP): जैविक उत्पादों के प्रमाणीकरण के लिए मानक स्थापित करना।
- जैविक मूल्य श्रृंखला विकास कोष: जैविक मूल्य श्रृंखला के विकास के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करना।
Conclusion
जैविक खाद्य पदार्थों की खेती, टिकाऊ कृषि और खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण विकल्प है। हालांकि, इसके समक्ष कई चुनौतियाँ हैं जिनका समाधान करना आवश्यक है। सरकारी नीतियों, किसानों के प्रशिक्षण और उपभोक्ताओं में जागरूकता बढ़ाने के माध्यम से जैविक खेती को बढ़ावा दिया जा सकता है। भविष्य में, जैविक खेती को मुख्यधारा की कृषि प्रणाली में एकीकृत करने की दिशा में प्रयास किए जाने चाहिए ताकि पर्यावरण संरक्षण और मानव स्वास्थ्य दोनों को सुनिश्चित किया जा सके।
Answer Length
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