Model Answer
0 min readIntroduction
आनुवंशिकतः रूपांतरित खाद्य पदार्थ, जिन्हें सामान्यतः जेनेटिकली मॉडिफाइड (GM) खाद्य पदार्थ कहा जाता है, कृषि में एक विवादास्पद विषय हैं। ये ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनका आनुवंशिक संरचना जैव प्रौद्योगिकी के माध्यम से संशोधित किया गया है, ताकि विशिष्ट वांछित विशेषताएं जैसे कि कीट प्रतिरोध, खरपतवार नियंत्रण, या बेहतर पोषण मूल्य प्राप्त किया जा सके। भारत में, जहां कृषि अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, GM खाद्य पदार्थों का उपयोग और स्वीकृति एक जटिल मुद्दा है, जो वैज्ञानिक प्रगति, किसान की ज़रूरतों, उपभोक्ता चिंताओं और नियामक चुनौतियों के बीच संतुलन बनाने की मांग करता है। हाल ही में, Bt बैंगन और GM सरसों जैसे फसलों पर बहस ने इस विषय की प्रासंगिकता को उजागर किया है।
आनुवंशिकतः रूपांतरित खाद्य पदार्थ: एक परिचय
आनुवंशिकतः रूपांतरित खाद्य पदार्थ (GM खाद्य पदार्थ) ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आनुवंशिक इंजीनियरिंग के माध्यम से बनाए गए हैं। इसमें वांछित गुणों को प्राप्त करने के लिए जीवों के डीएनए में परिवर्तन शामिल है। यह प्रक्रिया पारंपरिक प्रजनन विधियों से भिन्न है, जो अधिक लक्षित और सटीक परिवर्तन की अनुमति देती है।
GM खाद्य पदार्थों के लाभ
- उत्पादन में वृद्धि: GM फसलें अक्सर उच्च उपज देती हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा में सुधार होता है। उदाहरण के लिए, Bt कपास ने भारत में कपास उत्पादन में महत्वपूर्ण वृद्धि की है।
- कीट प्रतिरोध: कुछ GM फसलें, जैसे कि Bt मक्का, अंतर्निहित कीट प्रतिरोध प्रदान करती हैं, जिससे कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता कम हो जाती है।
- खरपतवार नियंत्रण: Roundup Ready सोयाबीन जैसे GM फसलें, खरपतवारनाशकों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करती हैं, जिससे खरपतवार नियंत्रण आसान हो जाता है।
- पोषण मूल्य में सुधार: गोल्डन राइस, विटामिन ए से भरपूर चावल की एक GM किस्म है, जिसका उद्देश्य विटामिन ए की कमी को दूर करना है।
GM खाद्य पदार्थों से जुड़ी चिंताएं
- पर्यावरणीय प्रभाव: GM फसलों के उपयोग से खरपतवार और कीटों में प्रतिरोध विकसित होने का खतरा होता है, जिससे अधिक शक्तिशाली कीटनाशकों और खरपतवारनाशकों की आवश्यकता हो सकती है।
- मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव: GM खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में चिंताएं हैं, हालांकि कई अध्ययन हानिकारक प्रभावों का समर्थन नहीं करते हैं।
- जैव विविधता पर प्रभाव: GM फसलों के व्यापक उपयोग से देशी पौधों की प्रजातियों के नुकसान और जैव विविधता में कमी का खतरा हो सकता है।
- नैतिक और सामाजिक मुद्दे: कुछ लोग GM खाद्य पदार्थों के नैतिक निहितार्थों और छोटे किसानों पर उनके संभावित प्रभाव के बारे में चिंता व्यक्त करते हैं।
भारत में GM खाद्य पदार्थों का नियामक ढांचा
भारत में, GM खाद्य पदार्थों का विनियमन जैव प्रौद्योगिकी विभाग (DBT) और कृषि मंत्रालय द्वारा किया जाता है। अनुमोदन प्रक्रिया में खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा सुरक्षा मूल्यांकन और पर्यावरण, वन और जलवायु परिवर्तन मंत्रालय (MoEFCC) द्वारा पर्यावरण प्रभाव आकलन शामिल है।
विवाद और वर्तमान स्थिति
Bt बैंगन और GM सरसों जैसे GM फसलों के व्यावसायिक रूप से रिलीज होने पर अक्सर विवाद होते हैं। विपक्षी तर्क पर्यावरणीय जोखिमों और किसान निर्भरता पर केंद्रित हैं, जबकि समर्थक खाद्य सुरक्षा और कृषि उत्पादकता के लाभों पर जोर देते हैं। GM खाद्य पदार्थों पर सार्वजनिक राय विभाजित है, और नियामक निर्णय वैज्ञानिक प्रमाणों, हितधारक चिंताओं और राजनीतिक विचारों पर आधारित होते हैं।
| फसल | विशेषता | लाभ |
|---|---|---|
| Bt कपास | कीट प्रतिरोध | कीटनाशक उपयोग में कमी, उपज में वृद्धि |
| Roundup Ready सोयाबीन | खरपतवारनाशक प्रतिरोध | खरपतवार नियंत्रण में आसानी |
| गोल्डन राइस | विटामिन ए से भरपूर | विटामिन ए की कमी को दूर करने में मदद |
Conclusion
आनुवंशिकतः रूपांतरित खाद्य पदार्थ कृषि और खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करते हैं, लेकिन इनसे जुड़ी चिंताओं को भी संबोधित करने की आवश्यकता है। वैज्ञानिक अनुसंधान, नियामक निरीक्षण और सार्वजनिक संवाद के माध्यम से, भारत GM खाद्य पदार्थों के लाभों को अधिकतम करने और जोखिमों को कम करने के लिए एक संतुलित दृष्टिकोण अपना सकता है। सतत कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना और छोटे किसानों की ज़रूरतों को पूरा करना भी महत्वपूर्ण है।
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