भारत में अण्डे उत्पादन की वर्तमान प्रस्थिति क्या है ? एक दिन के वय वाले चूजों से अण्डे देने वाले पक्षियों के दल (समूह) को पालने के लिए क्या व्यवस्थापन प्रक्रियाओं का अनुसरण किया जाता है ?

भारत में अंडे उत्पादन की वर्तमान स्थिति

भारत में अंडे उत्पादन पिछले कुछ वर्षों में लगातार बढ़ा है, मुख्य रूप से बढ़ती जनसंख्या, बदलती खान-पान की आदतें, और पोल्ट्री उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता के कारण। यहाँ कुछ प्रमुख बिंदु दिए गए हैं:

• उत्पादन आँकड़े: 2022-23 में कुल उत्पादन लगभग 120 बिलियन अंडे था। प्रति व्यक्ति वार्षिक अंडा खपत लगभग 120 अंडे है, जो विकसित देशों की तुलना में कम है, लेकिन बढ़ रही है।
• उत्पादन क्षेत्र: आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, तेलंगाना, कर्नाटक और महाराष्ट्र जैसे राज्य अंडे उत्पादन में अग्रणी हैं।
• फार्म प्रकार: भारत में पोल्ट्री फार्मों को छोटे पैमाने (ग्राम स्तर), मध्यम पैमाने और बड़े पैमाने पर वर्गीकृत किया जा सकता है। बड़े पैमाने के फार्मों में आधुनिक तकनीक का उपयोग किया जाता है।
• चुनौतियाँ: अंडे उत्पादन में रोग, फ़ीड की लागत में वृद्धि, और बाजार में उतार-चढ़ाव जैसी चुनौतियाँ मौजूद हैं।

एक दिन के चूजों से अण्डे देने वाले पक्षियों के दल को पालने के लिए व्यवस्थापन प्रक्रियाएँ

एक दिन के चूजों (चिक्स) को वयस्क, अण्डे देने वाले पक्षियों (लेयर्स) में बदलने के लिए विशेष प्रबंधन प्रक्रियाओं का पालन करना आवश्यक है। ये प्रक्रियाएँ पक्षियों के स्वास्थ्य, विकास और अंडे उत्पादन को अनुकूलित करने में मदद करती हैं।

1. आवास (Housing)

• पर्याप्त स्थान: चूजों को पर्याप्त जगह प्रदान करना महत्वपूर्ण है ताकि वे स्वतंत्र रूप से घूम सकें और तनाव से बच सकें। प्रति पक्षी लगभग 0.25-0.3 वर्ग मीटर जगह आवश्यक है।
• तापमान नियंत्रण: चूजों के लिए उचित तापमान बनाए रखना आवश्यक है। शुरुआती दिनों में तापमान 32-35 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, जो धीरे-धीरे कम किया जाता है।
• वेंटिलेशन: उचित वेंटिलेशन आवश्यक है ताकि हवा में अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा नियंत्रित हो सके।
• प्रकाश व्यवस्था: प्रकाश की अवधि और तीव्रता को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। शुरुआती दिनों में कम प्रकाश और धीरे-धीरे प्रकाश की अवधि बढ़ाई जाती है।

2. पोषण (Nutrition)

• संतुलित आहार: चूजों को उनकी उम्र और विकास के चरण के अनुसार संतुलित आहार प्रदान करना चाहिए। आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज का उचित अनुपात होना चाहिए।
• स्टार्टर, ग्रोअर और फिनिशर फ़ीड: चूजों को आमतौर पर तीन चरणों में फ़ीड दिया जाता है: स्टार्टर (0-4 सप्ताह), ग्रोअर (4-8 सप्ताह), और फिनिशर (8-16 सप्ताह)।
• पानी की उपलब्धता: स्वच्छ और पर्याप्त पानी हमेशा उपलब्ध होना चाहिए।

3. स्वास्थ्य प्रबंधन (Health Management)

• टीकाकरण: चूजों को नियमित रूप से विभिन्न बीमारियों से बचाने के लिए टीकाकरण किया जाना चाहिए।
• परजीवी नियंत्रण: आंतरिक और बाहरी परजीवियों को नियंत्रित करने के लिए नियमित रूप से दवाइयां दी जानी चाहिए।
• बीमार पक्षियों की पहचान: बीमार पक्षियों को तुरंत पहचानना और उनका इलाज करना महत्वपूर्ण है।

4. बायोसेफ्टी (Biosecurity)

• प्रवेश नियंत्रण: पोल्ट्री फार्म में प्रवेश को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है ताकि बीमारियों को अंदर आने से रोका जा सके।
• स्वच्छता: पोल्ट्री फार्म को साफ और स्वच्छ रखना चाहिए।
• कीट नियंत्रण: कीटों को नियंत्रित करना आवश्यक है क्योंकि वे बीमारियों को फैला सकते हैं।

टेबल: प्रबंधन प्रक्रियाओं का सारांश

प्रक्रिया	विवरण
आवास	पर्याप्त स्थान, तापमान नियंत्रण, वेंटिलेशन, प्रकाश व्यवस्था
पोषण	संतुलित आहार, स्टार्टर/ग्रोअर/फिनिशर फ़ीड, पानी की उपलब्धता
स्वास्थ्य प्रबंधन	टीकाकरण, परजीवी नियंत्रण, बीमारी की पहचान
बायोसेफ्टी	प्रवेश नियंत्रण, स्वच्छता, कीट नियंत्रण

केस स्टडी: आंध्र प्रदेश में सफल पोल्ट्री फार्मिंग

आंध्र प्रदेश भारत में पोल्ट्री उद्योग का एक महत्वपूर्ण केंद्र है। यहाँ कई छोटे और मध्यम आकार के पोल्ट्री फार्म हैं जो आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाले अंडे का उत्पादन करते हैं। उदाहरण के लिए, कई किसानों ने बेहतर फ़ीड प्रबंधन और बायोसेफ्टी उपायों को लागू करके अपने अंडे उत्पादन को बढ़ाया है। राज्य सरकार द्वारा पोल्ट्री फार्मिंग को बढ़ावा देने के लिए विभिन्न योजनाएं और सब्सिडी भी उपलब्ध हैं।