भारतीय ग्रामीण दशाओं में, आर्थिक रूप से, मिश्रित खेती के अधीन डेरी उद्योग, विशेषीकृत खेती के अधीन डेरी उद्योग की तुलना में, क्यों अधिक व्यवहार्य है ? चर्चा कीजिए।

मिश्रित खेती और विशिष्ट खेती: परिभाषाएँ और विशेषताएँ

मिश्रित खेती (Mixed Farming): यह एक कृषि प्रणाली है जिसमें फसल उत्पादन और पशुपालन दोनों को एकीकृत किया जाता है। इसमें विभिन्न फसलों की खेती के साथ-साथ डेयरी, मुर्गी पालन, बकरी पालन जैसे पशुधन का पालन शामिल है। यह प्रणाली प्राकृतिक संसाधनों के बेहतर उपयोग, जोखिमों को कम करने और आय के विभिन्न स्रोतों को सुनिश्चित करने में मदद करती है।

विशिष्ट खेती (Specialized Farming): यह एक कृषि प्रणाली है जिसमें केवल एक या कुछ फसलों/पशुओं की खेती पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। यह उच्च उत्पादन और दक्षता प्राप्त करने पर केंद्रित है, लेकिन यह बाजार की अनिश्चितताओं और प्राकृतिक आपदाओं के प्रति अधिक संवेदनशील होती है।

मिश्रित खेती के अधीन डेरी उद्योग की व्यवहार्यता के कारण

मिश्रित खेती के तहत डेरी उद्योग विशिष्ट खेती के तहत डेरी उद्योग की तुलना में अधिक व्यवहार्य होने के कई कारण हैं:

• जोखिम का कम होना (Risk Mitigation): विशिष्ट खेती में, बाजार की कीमतों में गिरावट या फसल/पशुओं के रोगों से भारी नुकसान हो सकता है। मिश्रित खेती में, फसल और पशुधन का संयोजन जोखिमों को कम करता है। यदि फसलें खराब होती हैं, तो पशुधन आय का एक स्रोत प्रदान कर सकते हैं, और इसके विपरीत।
• संसाधनों का बेहतर उपयोग (Better Resource Utilization): मिश्रित खेती में, संसाधनों का अधिक कुशलता से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, फसलों के अवशेष पशुधन के लिए चारा के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं, और पशुधन की खाद का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। इससे उत्पादन लागत कम होती है और मिट्टी की उर्वरता बनी रहती है।
• आय का विविधीकरण (Diversification of Income): मिश्रित खेती किसानों को आय के विभिन्न स्रोतों तक पहुंच प्रदान करती है। फसलें, पशुधन, और पशुधन उत्पादों (दूध, अंडे, मांस) की बिक्री से किसानों की आय में स्थिरता आती है।
• खाद का उपयोग (Manure Utilization): पशुधन से प्राप्त खाद रासायनिक उर्वरकों के उपयोग को कम करती है, जो पर्यावरण के लिए हानिकारक हो सकते हैं। यह मिट्टी की उर्वरता को भी बढ़ाता है।
• श्रम का बेहतर उपयोग (Better Labor Utilization): मिश्रित खेती में, श्रम का उपयोग वर्ष भर किया जा सकता है, जिससे ग्रामीण क्षेत्रों में बेरोजगारी कम होती है।

विशिष्ट खेती के अधीन डेरी उद्योग की सीमाएँ

विशिष्ट खेती के अधीन डेरी उद्योग में कुछ सीमाएँ हैं:

• बाजार पर निर्भरता (Dependence on Market): विशिष्ट खेती वाले डेयरी किसान पूरी तरह से बाजार की कीमतों पर निर्भर होते हैं, जो अप्रत्याशित हो सकते हैं।
• रोगों का खतरा (Risk of Diseases): पशुधन रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, और विशिष्ट खेती वाले किसानों को नुकसान का खतरा अधिक होता है।
• पर्यावरण पर प्रभाव (Environmental Impact): विशिष्ट खेती में रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का अधिक उपयोग किया जाता है, जिससे पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

तुलनात्मक विश्लेषण: मिश्रित खेती बनाम विशिष्ट खेती (डेरी उद्योग)

विशेषता	मिश्रित खेती (डेरी उद्योग)	विशिष्ट खेती (डेरी उद्योग)
जोखिम	कम	अधिक
संसाधन उपयोग	अधिक कुशल	कम कुशल
आय विविधीकरण	उच्च	निम्न
पर्यावरण प्रभाव	कम	अधिक
श्रम उपयोग	वर्ष भर	सीमित

केस स्टडी: कर्नाटक राज्य का एकीकृत कृषि प्रणाली मॉडल

कर्नाटक राज्य ने एकीकृत कृषि प्रणाली (Integrated Farming System - IFS) को बढ़ावा देने के लिए कई पहल की हैं। इस मॉडल में डेयरी फार्मिंग को फसल उत्पादन और अन्य पशुपालन गतिविधियों के साथ एकीकृत किया गया है। यह मॉडल किसानों को जोखिम कम करने, आय बढ़ाने और प्राकृतिक संसाधनों का बेहतर उपयोग करने में मदद करता है।

सरकारी योजनाएँ

राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन (NRLM): यह योजना ग्रामीण गरीबों को स्वयं सहायता समूहों (Self-Help Groups - SHGs) के माध्यम से संगठित करने और उन्हें आजीविका गतिविधियों में संलग्न करने पर केंद्रित है, जिसमें डेयरी फार्मिंग भी शामिल है।