पचनीय ऊर्जा और उपापचयी ऊर्जा

पचनीय ऊर्जा (Digestible Energy - DE)

पचनीय ऊर्जा, जिसे DE भी कहा जाता है, भोजन में मौजूद उस ऊर्जा की मात्रा को संदर्भित करता है जो पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित होती है। यह भोजन में मौजूद कुल ऊर्जा (Gross Energy - GE) और मल में निष्कासित ऊर्जा के बीच का अंतर होता है। DE का मान GE से कम होता है क्योंकि पाचन के दौरान कुछ ऊर्जा अपशिष्ट के रूप में निकल जाती है। यह पशु प्रजाति, भोजन की संरचना और पाचन तंत्र की दक्षता पर निर्भर करता है।

DE की गणना निम्नलिखित सूत्र से की जाती है:

DE = GE - मल में ऊर्जा हानि

उपापचयी ऊर्जा (Metabolic Energy - ME)

उपापचयी ऊर्जा, जिसे ME भी कहा जाता है, अवशोषित ऊर्जा की वह मात्रा है जो शरीर द्वारा विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं (metabolic processes) में उपयोग की जाती है। इसमें ऊर्जा का उपयोग शारीरिक कार्यों, विकास, प्रजनन और ऊष्मा उत्पादन के लिए होता है। ME, अवशोषित ऊर्जा से गैसों (कार्बन डाइऑक्साइड और जल) के माध्यम से निकलने वाली ऊर्जा को घटाकर निकाला जाता है। ME का मान DE से कम होता है क्योंकि श्वसन (respiration) और अन्य चयापचय प्रक्रियाओं में ऊर्जा का नुकसान होता है।

ME की गणना निम्नलिखित सूत्र से की जाती है:

ME = DE - गैसों में ऊर्जा हानि

पचनीय ऊर्जा और उपापचयी ऊर्जा के बीच संबंध

DE और ME एक दूसरे से जुड़े हुए हैं। DE, ME का प्रारंभिक बिंदु है। यदि DE कम है, तो ME भी कम होगा, जिससे पशु की उत्पादकता प्रभावित होगी। पशु पोषण विशेषज्ञ DE को अधिकतम करने और ME को कुशलतापूर्वक उपयोग करने के लिए आहार तैयार करते हैं।

पशु पोषण में ऊर्जा का महत्व

पशु पोषण में ऊर्जा का महत्व निम्नलिखित है:

• विकास और वृद्धि: ऊर्जा पशु के ऊतकों के निर्माण और विकास के लिए आवश्यक है।
• प्रजनन: प्रजनन कार्यों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
• शारीरिक गतिविधियाँ: ऊर्जा मांसपेशियों की गतिविधियों और अन्य शारीरिक कार्यों को चलाने के लिए आवश्यक है।
• शरीर का तापमान: ऊर्जा शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करती है।

ऊर्जा स्रोतों का वर्गीकरण

पशु आहार में ऊर्जा के विभिन्न स्रोत होते हैं, जिन्हें निम्नलिखित श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

श्रेणी	उदाहरण
कार्बोहाइड्रेट	मक्का, जौ, चावल, गन्ने की खोई
वसा	वनस्पति तेल, पशु वसा
प्रोटीन	सोयाबीन, मछली का भोजन, तिलहन की खली

पशुधन उत्पादकता पर ऊर्जा की कमी का प्रभाव

यदि पशु को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलती है, तो निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं:

• विकास में कमी: पशु का विकास धीमा हो सकता है।
• वजन में कमी: पशु का वजन कम हो सकता है।
• प्रजनन क्षमता में कमी: पशु की प्रजनन क्षमता कम हो सकती है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी: पशु रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है।
• दूध उत्पादन में कमी: दुधारू पशुओं में दूध उत्पादन कम हो सकता है।

उदाहरण: डेयरी पशुओं में ऊर्जा प्रबंधन

डेयरी पशुओं में, ऊर्जा प्रबंधन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। दूध उत्पादन के लिए उच्च ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यदि डेयरी पशु को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलती है, तो दूध उत्पादन कम हो जाएगा और पशु का स्वास्थ्य खराब हो जाएगा। डेयरी किसानों को पशुओं के लिए संतुलित आहार तैयार करना चाहिए जिसमें पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन हो।

केस स्टडी: संतुलित आहार का प्रभाव

एक अध्ययन में, डेयरी पशुओं को दो समूहों में विभाजित किया गया था। पहले समूह को संतुलित आहार दिया गया, जबकि दूसरे समूह को असंतुलित आहार दिया गया। संतुलित आहार वाले समूह के पशुओं में दूध उत्पादन अधिक था और उनका स्वास्थ्य बेहतर था। यह दर्शाता है कि संतुलित आहार पशुधन उत्पादकता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सरकारी योजना: राष्ट्रीय पशुधन मिशन

भारत सरकार ने राष्ट्रीय पशुधन मिशन (National Livestock Mission) शुरू किया है जिसका उद्देश्य पशुधन उत्पादकता बढ़ाना है। इस मिशन के तहत, पशुपालकों को संतुलित आहार और बेहतर प्रबंधन तकनीकों के उपयोग के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।