भारत के तेल उत्पादनशील पादपों और उनके आर्थिक महत्व का वर्णन कीजिए ।

भारत के तेल उत्पादनशील पादप एवं उनका आर्थिक महत्व

भारत में तेल उत्पादनशील पादपों को मुख्य रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: तिलहन (seed oils) और वृक्षीय तेलहन (tree-borne oils)।

1. तिलहन (Seed Oils)

ये वे पादप हैं जिनके बीजों से तेल प्राप्त किया जाता है। भारत में प्रमुख तिलहन इस प्रकार हैं:

• सरसों (Mustard): यह भारत में सबसे महत्वपूर्ण तिलहन फसलों में से एक है। इसका तेल खाना पकाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसमें औषधीय गुण भी होते हैं। सरसों के तेल का उत्पादन उत्तर भारत में अधिक होता है।
• मूंगफली (Groundnut): मूंगफली भारत में दूसरी सबसे महत्वपूर्ण तिलहन फसल है। इसका तेल खाने और औद्योगिक उपयोग दोनों के लिए उपयुक्त है। यह आंध्र प्रदेश, गुजरात और तमिलनाडु में प्रमुख रूप से उगाई जाती है।
• सोयाबीन (Soybean): सोयाबीन तेल भारत में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह तेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है और इसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में किया जाता है। मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र और राजस्थान में इसकी खेती अधिक होती है।
• तिल (Sesame): तिल एक प्राचीन तिलहन फसल है। इसका तेल स्वादिष्ट होता है और इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।
• सूरजमुखी (Sunflower): सूरजमुखी तेल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है और इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।
• अलसी (Linseed): अलसी के बीज से प्राप्त तेल का उपयोग पेंट, वार्निश और अन्य औद्योगिक उत्पादों में किया जाता है।

2. वृक्षीय तेलहन (Tree-borne Oils)

ये वे पादप हैं जिनके फलों या बीजों से तेल प्राप्त किया जाता है। भारत में प्रमुख वृक्षीय तेलहन इस प्रकार हैं:

• नारियल (Coconut): नारियल तेल दक्षिण भारत में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह तेल खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन और साबुन बनाने में उपयोगी है।
• पाम (Palm): पाम तेल भारत में आयात किया जाता है, लेकिन कुछ क्षेत्रों में इसकी खेती भी की जा रही है। यह तेल सस्ता और बहुमुखी है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में किया जाता है।
• नीम (Neem): नीम के तेल में कीटनाशक और औषधीय गुण होते हैं। इसका उपयोग जैविक खेती में और त्वचा रोगों के इलाज में किया जाता है।
• जटरोफा (Jatropha): जटरोफा एक गैर-खाद्य तेलहन फसल है। इसके तेल का उपयोग जैव ईंधन के रूप में किया जा सकता है।

तेल उत्पादन और आर्थिक महत्व का तुलनात्मक अध्ययन

पादप	तेल उत्पादन (टन/वर्ष) (2022-23 अनुमानित)	प्रमुख उत्पादक राज्य	आर्थिक महत्व
सरसों	9.5 मिलियन	राजस्थान, उत्तर प्रदेश, हरियाणा	खाद्य तेल, औद्योगिक उपयोग, पशु आहार
मूंगफली	7.0 मिलियन	गुजरात, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	खाद्य तेल, साबुन, सौंदर्य प्रसाधन
सोयाबीन	6.5 मिलियन	मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान	खाद्य तेल, पशु आहार, सोया उत्पाद
नारियल	3.5 मिलियन	केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक	खाद्य तेल, सौंदर्य प्रसाधन, साबुन

भारत सरकार द्वारा उठाए गए कदम: भारत सरकार ने घरेलू तेल उत्पादन को बढ़ाने के लिए कई योजनाएं शुरू की हैं, जैसे कि राष्ट्रीय खाद्य तेल मिशन (National Mission on Edible Oils)। इस मिशन का उद्देश्य तिलहन और वृक्षीय तेलहन फसलों की उत्पादकता बढ़ाना और किसानों को आधुनिक तकनीक प्रदान करना है।