Model Answer
0 min readIntroduction
भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, कृषि क्षेत्र के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह न केवल कृषि उत्पादों को मूल्यवर्धन करता है, बल्कि रोजगार सृजन और निर्यात वृद्धि में भी योगदान देता है। 2023-24 में, भारत का खाद्य प्रसंस्करण उद्योग लगभग 380 बिलियन अमेरिकी डॉलर का था। हालांकि, इस उद्योग में अपार संभावनाएं होने के बावजूद, विपणन और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन से जुड़ी कई बाधाएं इसके विकास में अवरोध उत्पन्न करती हैं। इन बाधाओं को दूर करने में ई-कॉमर्स एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
विपणन में बाधाएँ
- बुनियादी ढांचे की कमी: ग्रामीण क्षेत्रों में पर्याप्त भंडारण सुविधाओं, कोल्ड चेन और परिवहन सुविधाओं का अभाव है, जिससे उत्पादों की गुणवत्ता प्रभावित होती है और बर्बादी बढ़ती है।
- जानकारी का अभाव: किसानों और प्रसंस्करणकर्ताओं को बाजार की मांग, मूल्य रुझान और गुणवत्ता मानकों के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं होती है।
- मध्यस्थों की भूमिका: आपूर्ति श्रृंखला में कई मध्यस्थ शामिल होने से किसानों को उचित मूल्य नहीं मिल पाता है और उपभोक्ताओं को अधिक कीमत चुकानी पड़ती है।
- ब्रांडिंग और पैकेजिंग की कमी: अधिकांश खाद्य प्रसंस्करण इकाइयां छोटे पैमाने पर काम करती हैं और उनके पास प्रभावी ब्रांडिंग और पैकेजिंग की सुविधा नहीं होती है।
पूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में बाधाएँ
- असंगठित क्षेत्र: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का एक बड़ा हिस्सा असंगठित क्षेत्र में है, जिससे गुणवत्ता नियंत्रण और मानकीकरण में कठिनाई होती है।
- उच्च परिवहन लागत: खराब सड़क और रेल नेटवर्क के कारण परिवहन लागत अधिक होती है, जिससे उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता कम हो जाती है।
- भंडारण की समस्या: पर्याप्त भंडारण सुविधाओं के अभाव में, उत्पादों को नुकसान होने का खतरा रहता है, खासकर खराब होने वाले उत्पादों को।
- वित्तीय संसाधनों की कमी: छोटे और मध्यम खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के पास आधुनिक तकनीक और बुनियादी ढांचे में निवेश करने के लिए पर्याप्त वित्तीय संसाधन नहीं होते हैं।
ई-कॉमर्स की भूमिका
ई-कॉमर्स इन बाधाओं को दूर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है:
- प्रत्यक्ष पहुंच: ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म किसानों और प्रसंस्करणकर्ताओं को सीधे उपभोक्ताओं तक पहुंचने में मदद करते हैं, जिससे मध्यस्थों की भूमिका कम होती है और किसानों को बेहतर मूल्य मिलता है।
- बाजार की जानकारी: ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म बाजार की मांग और मूल्य रुझानों के बारे में वास्तविक समय की जानकारी प्रदान करते हैं, जिससे किसानों और प्रसंस्करणकर्ताओं को बेहतर निर्णय लेने में मदद मिलती है।
- आपूर्ति श्रृंखला दक्षता: ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म आपूर्ति श्रृंखला को अधिक कुशल बनाने में मदद करते हैं, जिससे परिवहन लागत कम होती है और उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार होता है।
- वित्तीय समावेशन: ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म छोटे और मध्यम खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों को वित्तीय सेवाओं तक पहुंचने में मदद करते हैं, जिससे वे आधुनिक तकनीक और बुनियादी ढांचे में निवेश कर सकते हैं।
उदाहरण
ITC e-Choupal: ITC e-Choupal पहल किसानों को सीधे ITC के साथ जुड़ने और कृषि उत्पादों को बेचने के लिए एक ऑनलाइन प्लेटफॉर्म प्रदान करती है। इससे किसानों को बेहतर मूल्य मिलता है और आपूर्ति श्रृंखला में दक्षता बढ़ती है।
सरकारी पहल
भारत सरकार ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ावा देने के लिए कई पहलें शुरू की हैं, जिनमें शामिल हैं:
- प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (PMKSY): यह योजना खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करती है।
- राष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण नीति (NFPP): यह नीति खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए एक व्यापक ढांचा प्रदान करती है।
| योजना/नीति | उद्देश्य |
|---|---|
| प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (PMKSY) | खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए वित्तीय सहायता प्रदान करना। |
| राष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण नीति (NFPP) | खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए एक व्यापक ढांचा प्रदान करना। |
Conclusion
भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास में विपणन और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन से जुड़ी बाधाएं महत्वपूर्ण हैं। ई-कॉमर्स इन बाधाओं को दूर करने और उद्योग को अधिक कुशल और प्रतिस्पर्धी बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। सरकार को ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म को बढ़ावा देने और बुनियादी ढांचे में निवेश करने के लिए और अधिक कदम उठाने चाहिए। इससे न केवल खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का विकास होगा, बल्कि किसानों की आय में भी वृद्धि होगी और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित होगी।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.