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UPSC MainsMANAGEMENT-PAPER-I201520 Marks

Q11.

बेकरी श्रृंखला: एमआईएस परामर्श

एक बंगलूर स्थित मुख्य बेकरी श्रृंखला ने आपको प्रबंधन सूचना प्रणाली (एम आई एस) सल्लागार के रूप में आमंत्रित किया है। बेकरी श्रृंखला के पास एक मुख्य उत्पादन केंद्र है जो शहर के मध्य में स्थित है और 78 खास 'franchise' केंद्र ज्यों 20 किलोमीटर्स की त्रिज्या में हैं। केंद्रों के पास बेकिंग की सुविधा नहीं है पर गरम करने की और प्रशीतन करने की सुविधाएं हैं। सभी चीजें केंद्रीय भंडार से उपलब्ध की जाती हैं (जो कि केंद्रीय उत्पादन केंद्र से जुड़ा हुआ है) वितरण वाहनों के माध्यम से। केंद्रों के उपयोग प्रतिमान पर बारम्बारता निर्भर करती है। लगभग 1500 चीजों में (सभी केंद्रों में सब चीजें नहीं मिलती) शामिल है पेस्ट्रीस, बिस्कीट, स्वल्पाहार, जमे हुए कटलेट, इत्यादि । बेकरी के गुणवत्ता नियंत्रण विभाग के पास हर चीज की वय सारिणी है। बिस्कीट को 6 महीनों से लेकर गुलाब जामुन के 9 दिन तक इसका परिवर्तन होता है। समय निकल जाने पर श्रृंखला के सहभागी सभी चीजों का नाश करते हैं और जो हानि होती है वह 30-70 के आधार पर बेकरी और केंद्रों में बांटते हैं। विरल समय पर बेकरी चीजों को अपने भंडारों में स्थानांतरण करती है। कंपनी की वर्तमान सूचना प्रणाली सरल है। केंद्र 9 और 10 बजे सुबह के बीच आदेश देते हैं। अगर साध्य हो तो कंपनी उसी दिन चीजों का वितरण करती है। अगर नहीं हो सका तो पिछले संग्रह में डाल देती है और इनकी सेवा भविष्य में करती है। यह सारे केंद्रों को समस्या पैदा करती है। अनेक केंद्रों का समय पर फोन से संबंध स्थापित नहीं होता। जिन्होंने आदेश दिये थे उनको भी समय पर नहीं मिलता। इसी कारण मांग को बढ़ाया चढ़ाया जाता है और बर्बादी बहुत होती है। यद्यपि उनकी संविदा केंद्रों को अलग चीजें रखने से मना करती है, प्रबंधक सतर्कता से अलग चीजें बेचते हैं (खासकर unbranded स्थानीय उत्पादकों की समान लगनेवाली चीजें) क्योंकि बेकरी से मिलने वाला कमीशन ज्यादा है, इस अनैतिक पद्धति का मुख्य कारण (प्रबंधकों की राय में) चीजों की अनुपलब्धता है।

How to Approach

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, हमें एक प्रबंधन सूचना प्रणाली (MIS) सलाहकार के रूप में बेकरी श्रृंखला की समस्याओं का विश्लेषण करना होगा। हमें आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन, इन्वेंट्री प्रबंधन, और सूचना प्रौद्योगिकी के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करना होगा। उत्तर में, मौजूदा प्रणाली की कमियों को उजागर करना, एक प्रस्तावित MIS समाधान का विवरण देना, और इसके कार्यान्वयन के लाभों पर जोर देना महत्वपूर्ण है। संरचना में समस्या का परिचय, मौजूदा प्रणाली का विश्लेषण, प्रस्तावित समाधान, कार्यान्वयन योजना, और निष्कर्ष शामिल होना चाहिए।

Model Answer

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Introduction

आज के प्रतिस्पर्धी बाजार में, बेकरी उद्योग में सफलता के लिए कुशल आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन और सटीक सूचना प्रणाली महत्वपूर्ण हैं। एक मजबूत प्रबंधन सूचना प्रणाली (MIS) न केवल इन्वेंट्री को अनुकूलित करने और बर्बादी को कम करने में मदद करती है, बल्कि ग्राहकों की संतुष्टि को भी बढ़ाती है। बंगलूर स्थित बेकरी श्रृंखला के सामने आ रही चुनौतियां, जैसे कि समय पर ऑर्डर पूरा न होना, मांग का अनुमान लगाने में कठिनाई, और अनैतिक प्रथाएं, एक प्रभावी MIS समाधान की आवश्यकता को दर्शाती हैं। यह उत्तर बेकरी श्रृंखला के लिए एक व्यापक MIS समाधान प्रस्तावित करेगा, जो उनकी परिचालन दक्षता और लाभप्रदता को बढ़ाने में मदद करेगा।

समस्या का विश्लेषण

वर्तमान में, बेकरी श्रृंखला की सूचना प्रणाली सरल और अप्रभावी है। केंद्र सुबह 9 और 10 बजे के बीच ऑर्डर देते हैं, और कंपनी उसी दिन डिलीवरी करने का प्रयास करती है, अन्यथा ऑर्डर को भविष्य के लिए स्थगित कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया में कई कमियां हैं:

संचार की कमी: केंद्रों को समय पर फोन से संपर्क करने में कठिनाई होती है, जिससे ऑर्डर में देरी होती है।
मांग का गलत अनुमान: समय पर डिलीवरी न होने के कारण केंद्र मांग को बढ़ा-चढ़ाकर पेश करते हैं, जिससे बर्बादी बढ़ती है।
इन्वेंट्री प्रबंधन की कमी: इन्वेंट्री का प्रबंधन मैन्युअल रूप से किया जाता है, जिससे स्टॉक की कमी या अधिकता की संभावना बढ़ जाती है।
गुणवत्ता नियंत्रण: वस्तुओं की शेल्फ लाइफ अलग-अलग होती है, और समय सीमा समाप्त होने पर बर्बादी होती है।
अनैतिक प्रथाएं: केंद्रों के प्रबंधक अधिक कमीशन के लिए अनब्रांडेड स्थानीय उत्पादों को बेचते हैं, जो कंपनी की प्रतिष्ठा को नुकसान पहुंचाता है।

प्रस्तावित MIS समाधान

बेकरी श्रृंखला के लिए निम्नलिखित MIS समाधान प्रस्तावित है:

ऑनलाइन ऑर्डरिंग सिस्टम: केंद्रों को ऑनलाइन ऑर्डर देने के लिए एक वेब-आधारित या मोबाइल एप्लिकेशन प्रदान किया जाना चाहिए। यह वास्तविक समय में ऑर्डर की स्थिति को ट्रैक करने की अनुमति देगा।
इन्वेंट्री प्रबंधन प्रणाली: एक केंद्रीकृत इन्वेंट्री प्रबंधन प्रणाली स्थापित की जानी चाहिए जो सभी केंद्रों और उत्पादन केंद्र में स्टॉक के स्तर को ट्रैक करे। यह प्रणाली स्वचालित रूप से स्टॉक को फिर से भरने के लिए अलर्ट उत्पन्न करेगी।
मांग पूर्वानुमान प्रणाली: ऐतिहासिक बिक्री डेटा और अन्य प्रासंगिक कारकों के आधार पर मांग का पूर्वानुमान लगाने के लिए एक प्रणाली लागू की जानी चाहिए। यह प्रणाली उत्पादन और इन्वेंट्री योजना को अनुकूलित करने में मदद करेगी।
गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली: वस्तुओं की शेल्फ लाइफ को ट्रैक करने और समय सीमा समाप्त होने से पहले उन्हें बेचने के लिए एक प्रणाली स्थापित की जानी चाहिए। यह प्रणाली बर्बादी को कम करने में मदद करेगी।
रिपोर्टिंग और विश्लेषण प्रणाली: बिक्री, इन्वेंट्री, और अन्य महत्वपूर्ण मेट्रिक्स पर रिपोर्ट और विश्लेषण उत्पन्न करने के लिए एक प्रणाली विकसित की जानी चाहिए। यह प्रणाली प्रबंधन को सूचित निर्णय लेने में मदद करेगी।

कार्यान्वयन योजना

MIS समाधान को निम्नलिखित चरणों में लागू किया जा सकता है:

आवश्यकताओं का विश्लेषण: बेकरी श्रृंखला की विशिष्ट आवश्यकताओं को समझने के लिए हितधारकों के साथ परामर्श करें।
सिस्टम का डिजाइन: आवश्यकताओं के आधार पर MIS सिस्टम का डिजाइन तैयार करें।
सिस्टम का विकास: सिस्टम को विकसित करें और उसका परीक्षण करें।
सिस्टम का कार्यान्वयन: सिस्टम को केंद्रों और उत्पादन केंद्र में स्थापित करें।
प्रशिक्षण: कर्मचारियों को सिस्टम का उपयोग करने के लिए प्रशिक्षित करें।
मूल्यांकन: सिस्टम के प्रदर्शन का मूल्यांकन करें और आवश्यक सुधार करें।

प्रौद्योगिकी का उपयोग

निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग MIS समाधान को विकसित करने के लिए किया जा सकता है:

डेटाबेस: MySQL, PostgreSQL
प्रोग्रामिंग भाषाएं: Python, Java
वेब फ्रेमवर्क: Django, Spring
क्लाउड प्लेटफॉर्म: AWS, Azure, Google Cloud

लागत और लाभ

MIS समाधान को लागू करने की लागत में सिस्टम विकास, हार्डवेयर, सॉफ्टवेयर, प्रशिक्षण, और रखरखाव शामिल होंगे। हालांकि, इस समाधान के लाभ लागत से अधिक होंगे। MIS समाधान से निम्नलिखित लाभ होंगे:

बर्बादी में कमी: बेहतर इन्वेंट्री प्रबंधन और गुणवत्ता नियंत्रण के कारण बर्बादी कम होगी।
उत्पादकता में वृद्धि: स्वचालित प्रक्रियाओं के कारण उत्पादकता बढ़ेगी।
ग्राहक संतुष्टि में वृद्धि: समय पर डिलीवरी और बेहतर सेवा के कारण ग्राहक संतुष्टि बढ़ेगी।
लाभप्रदता में वृद्धि: बर्बादी में कमी, उत्पादकता में वृद्धि, और ग्राहक संतुष्टि में वृद्धि के कारण लाभप्रदता बढ़ेगी।

Conclusion

संक्षेप में, बंगलूर स्थित बेकरी श्रृंखला के लिए एक मजबूत MIS समाधान लागू करना उनकी परिचालन दक्षता, लाभप्रदता, और ग्राहक संतुष्टि को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। प्रस्तावित समाधान में ऑनलाइन ऑर्डरिंग सिस्टम, इन्वेंट्री प्रबंधन प्रणाली, मांग पूर्वानुमान प्रणाली, गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली, और रिपोर्टिंग और विश्लेषण प्रणाली शामिल हैं। इस समाधान को सावधानीपूर्वक योजना और कार्यान्वयन के साथ लागू किया जाना चाहिए ताकि अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सके। भविष्य में, कंपनी आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस और मशीन लर्निंग जैसी उन्नत तकनीकों का उपयोग करके अपनी MIS प्रणाली को और बेहतर बना सकती है।

Answer Length

This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.

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Additional Resources

Key Definitions

MIS (Management Information System)

MIS एक कंप्यूटर-आधारित प्रणाली है जो डेटा को संसाधित करके प्रबंधकों को निर्णय लेने में मदद करती है। यह डेटा को जानकारी में बदलता है जो प्रासंगिक, सटीक और समय पर होती है।

सप्लाई चेन मैनेजमेंट (Supply Chain Management)

सप्लाई चेन मैनेजमेंट वस्तुओं और सेवाओं के उत्पादन और वितरण की प्रक्रिया का प्रबंधन है, जिसमें कच्चे माल की खरीद से लेकर अंतिम उपभोक्ता तक डिलीवरी शामिल है।

Key Statistics

भारत में खाद्य अपशिष्ट का अनुमानित मूल्य प्रति वर्ष लगभग 92,651 करोड़ रुपये है (2022 के आंकड़ों के अनुसार)।

Source: संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (UNEP)

भारत में बेकरी उद्योग का आकार 2023 में लगभग 7.5 बिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2028 तक 12 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है।

Source: रिसर्च एंड मार्केट्स (Research and Markets)

Examples

अमेज़ॅन की इन्वेंट्री प्रबंधन प्रणाली

अमेज़ॅन अपनी इन्वेंट्री को कुशलतापूर्वक प्रबंधित करने के लिए एक परिष्कृत MIS प्रणाली का उपयोग करता है। यह प्रणाली मांग का पूर्वानुमान लगाने, स्टॉक के स्तर को ट्रैक करने, और स्वचालित रूप से स्टॉक को फिर से भरने के लिए एल्गोरिदम का उपयोग करती है।

Frequently Asked Questions

▶MIS समाधान को लागू करने में कितना समय लगेगा?

MIS समाधान को लागू करने में लगने वाला समय बेकरी श्रृंखला की विशिष्ट आवश्यकताओं और सिस्टम की जटिलता पर निर्भर करेगा। आमतौर पर, एक पूर्ण MIS समाधान को लागू करने में 6 से 12 महीने लग सकते हैं।

Topics Covered

प्रबंधनसूचना प्रौद्योगिकीएमआईएसआपूर्ति श्रृंखला प्रबंधनइन्वेंटरी प्रबंधन

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