Model Answer
0 min readIntroduction
भारत में कुक्कुट पालन (Poultry farming) एक महत्वपूर्ण कृषि गतिविधि है, जो खाद्य सुरक्षा और ग्रामीण आजीविका के लिए महत्वपूर्ण है। भारतीय मानक संस्था (Bureau of Indian Standards - BIS) विभिन्न उद्योगों के लिए मानक निर्धारित करती है, जिनमें पशुधन और कुक्कुट पालन भी शामिल हैं। ये मानक पशुधन की स्वास्थ्य, उत्पादकता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने में मदद करते हैं। हाल के वर्षों में, संतुलित आहार के महत्व को समझते हुए, चूजों के पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर ध्यान केंद्रित किया गया है। यह उत्तर बीआईएस द्वारा निर्देशित चूजों की पोषक आवश्यकताओं पर केंद्रित है।
भारतीय मानक संस्था (BIS) द्वारा निर्देशित चूजों की पोषक आवश्यकताएं
बीआईएस द्वारा निर्धारित पोषक आवश्यकताओं को चूजों की आयु और प्रकार (ब्रोइलर, लेयर) के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। यहां सामान्य दिशानिर्देश दिए गए हैं:
1. प्रोटीन (Protein)
चूजों के विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है। बीआईएस दिशानिर्देशों के अनुसार:
- शुरुआती चरण (0-2 सप्ताह): 30-35% कच्चा प्रोटीन
- मध्य चरण (3-5 सप्ताह): 25-30% कच्चा प्रोटीन
- अंतिम चरण (6 सप्ताह से अधिक): 20-25% कच्चा प्रोटीन
उदाहरण: सोयाबीन भोजन, मछली भोजन, और रेपसीड भोजन प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
2. कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)
कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं। बीआईएस दिशानिर्देश:
- कुल ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का उपयोग किया जाता है।
- मक्का (Corn) और जौ (Barley) सामान्य स्रोत हैं।
3. वसा (Fat)
वसा ऊर्जा के घने स्रोत हैं और विटामिन के अवशोषण में मदद करते हैं। बीआईएस दिशानिर्देश:
- शुरुआती चरण: 2-3% कच्ची वसा
- बाद के चरण: 3-5% कच्ची वसा
उदाहरण: सूरजमुखी तेल (Sunflower oil) और सोयाबीन तेल (Soybean oil) वसा के अच्छे स्रोत हैं।
4. विटामिन (Vitamins)
विटामिन स्वास्थ्य और विकास के लिए आवश्यक हैं। बीआईएस दिशानिर्देश:
- विटामिन ए: दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण
- विटामिन डी3: कैल्शियम अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण
- विटामिन ई: एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है
- विटामिन बी कॉम्प्लेक्स: ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण
5. खनिज (Minerals)
खनिज हड्डियों के विकास, एंजाइम क्रिया और अन्य शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं। बीआईएस दिशानिर्देश:
- कैल्शियम और फास्फोरस: हड्डियों और अंडे के छिलकों के लिए महत्वपूर्ण
- आयरन: लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण
- जिंक: प्रतिरक्षा प्रणाली और विकास के लिए महत्वपूर्ण
| पोषक तत्व | शुरुआती चरण (0-2 सप्ताह)% | मध्य चरण (3-5 सप्ताह)% | अंतिम चरण (6+ सप्ताह)% |
|---|---|---|---|
| प्रोटीन | 30-35 | 25-30 | 20-25 |
| वसा | 2-3 | 3-4 | 4-5 |
कुछ महत्वपूर्ण बातें
बीआईएस समय-समय पर मानकों को संशोधित करता है, इसलिए नवीनतम दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। ये दिशानिर्देश केवल सामान्य मार्गदर्शन हैं; विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए, बीआईएस मानकों (IS 14083:2023) का संदर्भ लें।
Conclusion
निष्कर्षतः, भारतीय मानक संस्था द्वारा निर्धारित पोषक आवश्यकताओं का पालन करके, चूजों का स्वस्थ विकास और बेहतर उत्पादकता सुनिश्चित की जा सकती है। संतुलित आहार प्रदान करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और मृत्यु दर कम होती है। कुक्कुट पालन व्यवसाय को लाभदायक बनाने के लिए इन मानकों का पालन करना अनिवार्य है। बीआईएस मानकों को नियमित रूप से अपडेट किया जाता है, इसलिए नवीनतम जानकारी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.