Model Answer
0 min readIntroduction
शरीरक्रियात्मक विकार (Physiological Disorders) पौधे के सामान्य चयापचय (metabolism) में व्यवधान के कारण उत्पन्न होने वाली समस्याएं हैं। ये विकार किसी पोषक तत्व की कमी, अत्यधिकता, पर्यावरणीय कारकों जैसे तापमान, प्रकाश, या पानी की उपलब्धता, या आनुवंशिक कारकों के कारण हो सकते हैं। ये रोग रोगजनकों (pathogens) द्वारा नहीं फैलते हैं, बल्कि पौधे की आंतरिक प्रक्रियाओं में गड़बड़ी के कारण होते हैं। आलू, एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल, विभिन्न शरीरक्रियात्मक विकारों के प्रति संवेदनशील है, जो फसल की गुणवत्ता और उपज को प्रभावित कर सकते हैं। हाल के वर्षों में, जलवायु परिवर्तन के कारण इन विकारों की आवृत्ति और गंभीरता में वृद्धि देखी गई है।
शरीरक्रियात्मक विकारों का वर्गीकरण
शरीरक्रियात्मक विकारों को निम्नलिखित श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
- पोषक तत्वों की कमी से संबंधित: नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि की कमी।
- पोषक तत्वों की अधिकता से संबंधित: अत्यधिक उर्वरक उपयोग के कारण।
- पर्यावरणीय कारकों से संबंधित: तापमान, प्रकाश, जल तनाव, और ऑक्सीजन की कमी।
- आनुवंशिक कारकों से संबंधित: कुछ किस्मों में विशिष्ट विकारों के प्रति संवेदनशीलता।
आलू में शरीरक्रियात्मक विकार
आलू में होने वाले कुछ सामान्य शरीरक्रियात्मक विकार निम्नलिखित हैं:
1. काला सड़न (Blackheart)
कारण: यह विकार मुख्य रूप से आलू के भंडारण के दौरान ऑक्सीजन की कमी के कारण होता है। यह आमतौर पर कम तापमान (4°C से नीचे) पर भंडारण के दौरान होता है, क्योंकि यह आलू के श्वसन (respiration) को धीमा कर देता है।
लक्षण: आलू के तनों और क्लबों में काले, सड़े हुए धब्बे दिखाई देते हैं।
2. हरी सड़न (Greening)
कारण: आलू में क्लोरोफिल का उत्पादन प्रकाश के संपर्क में आने के कारण होता है। यह आमतौर पर भंडारण से पहले या भंडारण के दौरान आलू को पर्याप्त रूप से ढकने पर होता है।
लक्षण: आलू की त्वचा हरी हो जाती है।
3. भूरे धब्बे (Brown Spots)
कारण: यह विकार आलू में पोटेशियम की कमी के कारण होता है।
लक्षण: आलू के गूदे में भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, जिससे उसकी गुणवत्ता घट जाती है।
4. झुर्रीदार आलू (Wrinkled Potatoes)
कारण: यह विकार पानी की कमी या अत्यधिक वाष्पीकरण के कारण होता है।
लक्षण: आलू की सतह पर झुर्रियाँ दिखाई देती हैं।
| विकार | कारण | लक्षण |
|---|---|---|
| काला सड़न | ऑक्सीजन की कमी | तनों और क्लबों में काले धब्बे |
| हरी सड़न | प्रकाश संपर्क | त्वचा का हरा होना |
| भूरे धब्बे | पोटेशियम की कमी | गूदे में भूरे धब्बे |
प्रबंधन रणनीतियाँ
- उचित उर्वरक प्रबंधन
- पर्याप्त पानी की उपलब्धता सुनिश्चित करना
- भंडारण के दौरान उचित तापमान और आर्द्रता बनाए रखना
- रोग प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग
Conclusion
शरीरक्रियात्मक विकार आलू की फसल के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती हैं, जिससे उपज और गुणवत्ता दोनों प्रभावित होते हैं। इन विकारों के कारणों को समझकर और उचित प्रबंधन रणनीतियों को अपनाकर, किसानों को इन समस्याओं को कम करने और बेहतर फसल उत्पादन प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। आगे आने वाले समय में, जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने के लिए एकीकृत फसल प्रबंधन (Integrated Crop Management) तकनीकों का उपयोग करना महत्वपूर्ण होगा।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.