Model Answer
0 min readIntroduction
भारत में खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण राष्ट्रीय प्राथमिकता रही है। हरित क्रांति ने देश को आत्मनिर्भर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, लेकिन पिछले एक दशक में खाद्य उत्पादन परिदृश्य में महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं। खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) के अनुसार, वैश्विक स्तर पर कृषि उत्पादन में तकनीकी प्रगति, जलवायु परिवर्तन और उपभोक्ता प्राथमिकताओं में बदलाव प्रमुख कारक रहे हैं। भारत में भी, इन कारकों ने खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से बागवानी फसलों (horticulture crops) पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाला है। इस प्रश्न में, हम पिछले एक दशक में भारत में खाद्य उत्पादन और बागवानी फसलों में आए बदलावों का विश्लेषण करेंगे और खाद्य एवं पोषण सुरक्षा पर इसके प्रभावों पर विचार करेंगे।
खाद्य उत्पादन में परिवर्तन (Changes in Food Production)
पिछले एक दशक में, भारत में खाद्य उत्पादन में कई महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं।
- खाद्यान्न उत्पादन (Food Grain Production): 2013-14 से 2023-24 तक, भारत का खाद्यान्न उत्पादन लगातार बढ़ा है। गेहूं, चावल और मक्का का उत्पादन उल्लेखनीय रूप से बढ़ा है। हालाँकि, दालों (pulses) का उत्पादन अभी भी मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, जिससे आयात की आवश्यकता बनी हुई है। 2023-24 में खाद्यान्न उत्पादन 336 मिलियन टन होने का अनुमान है।
- बागवानी फसलों का उत्पादन (Horticulture Crop Production): बागवानी फसलों में फल, सब्जियां, फूल और मसालों का उत्पादन शामिल है। पिछले दशक में बागवानी फसलों का उत्पादन खाद्यान्न उत्पादन की तुलना में तेजी से बढ़ा है। फल और सब्जी उत्पादन में वृद्धि के प्रमुख कारण बेहतर तकनीकें, सिंचाई की उपलब्धता और निर्यात बाजार की मांग हैं। 2022-23 में बागवानी उत्पादन लगभग 350 मिलियन टन था।
- उत्पादन के रुझान (Production Trends):
फसल 2013-14 उत्पादन (मिलियन टन) 2023-24 अनुमानित उत्पादन (मिलियन टन) परिवर्तन (%) गेहूं 100 112 12 चावल 105 133 26 दालें 22 25 13 फल 70 95 36 सब्जियां 175 230 31
उत्पादन में परिवर्तन के कारक (Factors Driving Changes in Production)
खाद्य उत्पादन में परिवर्तन के पीछे कई कारक जिम्मेदार हैं:
- तकनीकी प्रगति (Technological Advancements): उच्च उपज वाली किस्मों (HYV) के बीज, उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग बढ़ा है। उदाहरण के लिए, 'प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना' (PMKSY) के तहत सिंचाई सुविधाओं का विस्तार किया गया है।
- सरकारी नीतियां (Government Policies): विभिन्न सरकारी योजनाओं जैसे कि 'प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना' (PMFBY) और 'ई-नाम' ने किसानों को लाभान्वित किया है।
- जलवायु परिवर्तन (Climate Change): अनियमित वर्षा और तापमान में वृद्धि ने उत्पादन को प्रभावित किया है, जिससे कुछ क्षेत्रों में फसल विफलता हुई है।
- बाजार की मांग (Market Demand): उपभोक्ताओं की बदलती प्राथमिकताओं और निर्यात बाजार की मांग ने बागवानी फसलों के उत्पादन को बढ़ावा दिया है।
- किसानों की जागरूकता (Farmer Awareness): कृषि तकनीकों और बाजार की जानकारी के बारे में किसानों की जागरूकता बढ़ी है।
खाद्य एवं पोषण सुरक्षा पर प्रभाव (Impact on Food and Nutrition Security)
खाद्य उत्पादन में बदलाव का खाद्य एवं पोषण सुरक्षा पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है:
- खाद्य उपलब्धता (Food Availability): उत्पादन में वृद्धि के कारण देश में खाद्य उपलब्धता बढ़ी है, जिससे खाद्य असुरक्षा कम हुई है।
- पोषण (Nutrition): बागवानी फसलों के उत्पादन में वृद्धि से विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ी है, जिससे पोषण स्तर में सुधार हुआ है।
- आर्थिक प्रभाव (Economic Impact): किसानों की आय में वृद्धि हुई है और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिला है।
- चुनौतियां (Challenges): दालों की कमी, जलवायु परिवर्तन का प्रभाव, और भंडारण और परिवहन की कमी जैसी चुनौतियां अभी भी मौजूद हैं।
- उदाहरण: महाराष्ट्र में अंगूर की खेती को बढ़ावा देने के लिए राष्ट्रीय बागवानी मिशन (National Horticulture Mission) के तहत सब्सिडी दी गई, जिससे किसानों की आय में वृद्धि हुई और निर्यात को बढ़ावा मिला।
केस स्टडी: जैविक कृषि को बढ़ावा (Case Study: Promoting Organic Farming)
शीर्षक: राजस्थान में जैविक कृषि का उदय
विवरण: राजस्थान के कई जिलों में, किसान रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग को कम करके जैविक कृषि को अपना रहे हैं। यह मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाता है और पर्यावरण को सुरक्षित रखता है। 'राजस्थान ऑर्गेनिक किसान उत्पादक महासंघ' (Rajasthan Organic Farmer Producer Union) जैसी संस्थाएं किसानों को जैविक कृषि तकनीकों का प्रशिक्षण प्रदान करती हैं और उनके उत्पादों के विपणन में मदद करती हैं।
परिणाम: जैविक कृषि अपनाने वाले किसानों की आय में वृद्धि हुई है और उनकी फसलें अधिक पौष्टिक हैं।
Conclusion
पिछले एक दशक में भारत में खाद्य उत्पादन में महत्वपूर्ण प्रगति हुई है, विशेष रूप से बागवानी फसलों के क्षेत्र में। तकनीकी प्रगति, सरकारी नीतियों और बाजार की मांग ने इस विकास को बढ़ावा दिया है। हालांकि, दालों की उपलब्धता सुनिश्चित करना, जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करना और भंडारण और परिवहन सुविधाओं में सुधार करना महत्वपूर्ण है। जैविक कृषि को बढ़ावा देना और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार की फसलों को उगाना खाद्य एवं पोषण सुरक्षा को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। भविष्य में, टिकाऊ कृषि पद्धतियों (sustainable agricultural practices) को बढ़ावा देना और किसानों को जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार करना महत्वपूर्ण होगा।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.