खपत पैटर्न एवं विपणन दशाओं में परिवर्तन के संदर्भ में, भारत में फसल प्रारूप (क्रॉपिंग पैटर्न) में हुए परिवर्तनों की व्याख्या कीजिए।

खपत पैटर्न में परिवर्तन और फसल प्रारूप पर प्रभाव

खपत पैटर्न में बदलाव, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में, ने फसल प्रारूप को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित किया है।

• आहार में विविधता: लोगों के आहार में विविधता आने से फल, सब्जियां, और पशु उत्पादों की मांग बढ़ी है। इसके परिणामस्वरूप, बागवानी फसलों और पशुपालन को बढ़ावा मिला है।
• प्रोसेस्ड फूड की मांग: प्रोसेस्ड फूड और फास्ट फूड की बढ़ती मांग के कारण गेहूं और चावल जैसी फसलों का उत्पादन बढ़ा है, क्योंकि इनका उपयोग इन उत्पादों में अधिक होता है।
• आय में वृद्धि: ग्रामीण क्षेत्रों में आय बढ़ने से भी खपत पैटर्न में बदलाव आया है, जिससे उच्च मूल्य वाली फसलों की मांग बढ़ी है।

विपणन दशाओं में परिवर्तन और फसल प्रारूप पर प्रभाव

विपणन दशाओं में हुए बदलावों ने भी फसल प्रारूप को प्रभावित किया है।

• कृषि मंडियों का विकास: कृषि मंडियों के विकास से किसानों को अपनी उपज बेचने के लिए बेहतर अवसर मिले हैं, जिससे उन्हें अधिक लाभकारी फसलों को उगाने के लिए प्रोत्साहन मिला है।
• भंडारण सुविधाओं का अभाव: अपर्याप्त भंडारण सुविधाओं के कारण किसानों को अपनी उपज को कम कीमत पर बेचने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जिससे वे उन फसलों को उगाने से हिचकिचाते हैं जिनकी शेल्फ लाइफ कम होती है।
• परिवहन अवसंरचना: बेहतर परिवहन अवसंरचना के कारण किसानों को अपनी उपज को दूर के बाजारों में भेजने में आसानी हुई है, जिससे उन्हें अधिक लाभ प्राप्त हुआ है।
• सरकारी नीतियां: न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) जैसी सरकारी नीतियों ने कुछ फसलों (जैसे गेहूं और चावल) के उत्पादन को बढ़ावा दिया है, जबकि अन्य फसलों की उपेक्षा हुई है।

फसल प्रारूप में हुए प्रमुख परिवर्तन

भारत में फसल प्रारूप में निम्नलिखित प्रमुख परिवर्तन हुए हैं:

• अनाज की प्रधानता: भारत में अभी भी अनाज (चावल, गेहूं, मक्का) का उत्पादन प्रमुख है, लेकिन इसकी हिस्सेदारी धीरे-धीरे कम हो रही है।
• दालों और तिलहनों की कमी: दालों और तिलहनों का उत्पादन मांग के अनुपात में कम है, जिसके कारण भारत को इन फसलों के लिए आयात पर निर्भर रहना पड़ता है।
• बागवानी फसलों का उदय: बागवानी फसलों (फल, सब्जियां, फूल) का उत्पादन तेजी से बढ़ रहा है, जो खपत पैटर्न में बदलाव का परिणाम है।
• गन्ने का उत्पादन: गन्ने का उत्पादन कुछ राज्यों (जैसे उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा) में केंद्रित है, और यह क्षेत्र जल संकट और पर्यावरण प्रदूषण जैसी समस्याओं का सामना कर रहा है।

फसल समूह	1950-51 (प्रतिशत)	2021-22 (अनुमानित प्रतिशत)
अनाज	70	45
दालें	10	15
तिलहन	8	10
बागवानी फसलें	12	30

हालिया कृषि कानून और फसल प्रारूप

2020 में पारित कृषि कानूनों ने फसल प्रारूप पर संभावित प्रभाव डाला था। इन कानूनों का उद्देश्य किसानों को अपनी उपज को किसी भी बाजार में बेचने की अनुमति देना था, जिससे उन्हें बेहतर मूल्य प्राप्त करने में मदद मिलती। हालांकि, इन कानूनों को लेकर किसानों में विरोध प्रदर्शन हुए, और अंततः इन्हें निरस्त कर दिया गया।