Model Answer
0 min readIntroduction
विकासशील विश्व में खाद्य एवं पोषण सुरक्षा एक गंभीर चुनौती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, वैश्विक स्तर पर लगभग 828 मिलियन लोग कुपोषित हैं (2021)। यह समस्या न केवल भोजन की उपलब्धता से संबंधित है, बल्कि भोजन तक पहुंच, भोजन की गुणवत्ता, और पोषण संबंधी ज्ञान की कमी से भी जुड़ी है। जलवायु परिवर्तन, जनसंख्या वृद्धि, और राजनीतिक अस्थिरता जैसी जटिल परिस्थितियां इस समस्या को और बढ़ा रही हैं। विकासशील देशों में कुपोषण का प्रभाव स्वास्थ्य, शिक्षा, और आर्थिक विकास पर नकारात्मक रूप से पड़ता है।
विकासशील विश्व में खाद्य एवं पोषण समस्याएं
विकासशील विश्व में खाद्य एवं पोषण संबंधी समस्याएं बहुआयामी हैं और इन्हें कई कारकों से जोड़ा जा सकता है। इन समस्याओं को मुख्य रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:
1. भोजन की उपलब्धता की समस्या
- जलवायु परिवर्तन: अनियमित वर्षा, सूखा, और बाढ़ जैसी घटनाएं कृषि उत्पादन को प्रभावित करती हैं, जिससे भोजन की उपलब्धता कम हो जाती है।
- भूमि क्षरण: अत्यधिक खेती और वनों की कटाई के कारण भूमि की उर्वरता कम हो रही है, जिससे उत्पादन क्षमता घट रही है।
- जल संकट: कई विकासशील देशों में स्वच्छ पानी की कमी है, जो सिंचाई और कृषि उत्पादन को बाधित करती है।
- संघर्ष और राजनीतिक अस्थिरता: युद्ध और संघर्ष के कारण कृषि भूमि बर्बाद हो जाती है और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला बाधित हो जाती है।
2. भोजन तक पहुंच की समस्या
- गरीबी: गरीबी भोजन खरीदने की क्षमता को कम करती है, जिससे कुपोषण का खतरा बढ़ जाता है।
- आधारभूत संरचना की कमी: खराब सड़कें, भंडारण सुविधाएं, और परिवहन नेटवर्क भोजन को बाजारों तक पहुंचाने में बाधा डालते हैं।
- बाजार की विफलताएं: खाद्य पदार्थों की कीमतों में अत्यधिक उतार-चढ़ाव और बाजार की जानकारी की कमी किसानों और उपभोक्ताओं दोनों को नुकसान पहुंचाती है।
- सामाजिक असमानता: जाति, लिंग, और क्षेत्र के आधार पर भोजन तक पहुंच में असमानता कुपोषण को बढ़ाती है।
3. पोषण संबंधी समस्याएं
- अल्पपोषण: कैलोरी और प्रोटीन की कमी के कारण शारीरिक और मानसिक विकास में बाधा आती है।
- सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी: विटामिन और खनिजों की कमी से एनीमिया, रतौंधी, और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
- अतिपोषण: अत्यधिक कैलोरी और वसा के सेवन से मोटापा, हृदय रोग, और मधुमेह जैसी बीमारियां होती हैं।
- पोषण संबंधी ज्ञान की कमी: संतुलित आहार और पोषण के महत्व के बारे में जागरूकता की कमी से गलत खान-पान की आदतें विकसित होती हैं।
क्षेत्रीय उदाहरण
| क्षेत्र | खाद्य एवं पोषण समस्या | कारण |
|---|---|---|
| उप-सहारा अफ्रीका | अल्पपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी | सूखा, संघर्ष, गरीबी, और खराब स्वास्थ्य सेवाएं |
| दक्षिण एशिया (भारत, बांग्लादेश, नेपाल) | अल्पपोषण, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, और मोटापा | गरीबी, जनसंख्या घनत्व, जलवायु परिवर्तन, और आहार विविधता की कमी |
| लैटिन अमेरिका | मोटापा और मधुमेह | आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत और शारीरिक गतिविधि की कमी |
भारत में, राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (NFHS-5, 2019-21) के अनुसार, 35.5% बच्चे कुपोषित हैं और 51.7% महिलाएं एनीमिया से पीड़ित हैं। यह स्थिति सामाजिक-आर्थिक असमानताओं, खराब स्वच्छता, और अपर्याप्त पोषण संबंधी ज्ञान के कारण है।
Conclusion
विकासशील विश्व में खाद्य एवं पोषण समस्याओं का समाधान एक जटिल और बहुआयामी दृष्टिकोण की मांग करता है। गरीबी उन्मूलन, कृषि उत्पादन में वृद्धि, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में सुधार, पोषण संबंधी शिक्षा को बढ़ावा देना, और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करना आवश्यक है। अंतर्राष्ट्रीय सहयोग, सरकारी नीतियों, और सामुदायिक भागीदारी के माध्यम से इन समस्याओं का समाधान किया जा सकता है। सतत विकास लक्ष्यों (SDGs) के लक्ष्य 2 (शून्य भूख) को प्राप्त करने के लिए ठोस प्रयास करने की आवश्यकता है।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.