Model Answer
0 min readIntroduction
पादप पोषण (Plant nutrition) पृथ्वी पर जीवन के लिए एक मूलभूत प्रक्रिया है। 1939 में, डेविड अर्नोन और स्टैनले स्टाउट ने पादप पोषक तत्वों की अनिवार्यता के लिए महत्वपूर्ण मानदण्ड (criteria) प्रस्तुत किए, जो पादप विज्ञान (plant science) में मील का पत्थर साबित हुए। ये मानदण्ड यह निर्धारित करते हैं कि कौन सा तत्व पादप के लिए अनिवार्य है। इन मानदण्डों के अनुसार, एक तत्व को आवश्यक माना जाने के लिए, पादप के सामान्य विकास और प्रजनन (reproduction) के लिए आवश्यक होना चाहिए, और इसकी कमी से पादप में विशिष्ट पोषण संबंधी कमी के लक्षण (deficiency symptoms) उत्पन्न होने चाहिए। यह प्रश्न न केवल पोषक तत्वों की अनिवार्यता को समझने के लिए बल्कि पौधों द्वारा अवशोषित उनके विभिन्न रूपों को भी जानने के लिए महत्वपूर्ण है।
अर्नोन और स्टाउट के मानदण्ड (Arnon and Stout’s Criteria)
अर्नोन और स्टाउट ने पोषक तत्वों की अनिवार्यता को निर्धारित करने के लिए निम्नलिखित चार मानदण्ड दिए:
- पादप विकास पर प्रभाव: तत्व की कमी से पादप के सामान्य विकास में कमी आनी चाहिए।
- विशिष्ट कमी के लक्षण: तत्व की कमी से पादप में विशिष्ट और पहचानने योग्य लक्षण उत्पन्न होने चाहिए।
- कमी को दूर करना: तत्व को प्रदान करके कमी के लक्षणों को दूर किया जा सकता है, और पादप सामान्य स्थिति में वापस आ जाता है।
- अनावश्यकता का उन्मूलन: यदि तत्व को पूरी तरह से हटा दिया जाए, तो पादप जीवित नहीं रह पाएगा या प्रजनन नहीं कर पाएगा।
आवश्यक पोषक तत्व और उनके रूप (Essential Nutrients and Their Forms)
पौधे बारह आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं: नाइट्रोजन (N), फास्फोरस (P), पोटेशियम (K), कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg), सल्फर (S), बोरॉन (B), तांबा (Cu), आयरन (Fe), मैंगनीज (Mn), मॉलिब्डेनम (Mo), और जिंक (Zn)। ये पोषक तत्व आयनिक या अणु रूप में अवशोषित होते हैं।
| पोषक तत्व (Nutrient) | आयनिक रूप (Ionic Form) | अणु रूप (Molecular Form) | कार्य (Function) |
|---|---|---|---|
| नाइट्रोजन (N) | NO3- (नाइट्रेट), NH4+ (अमोनियम) | अमीनो अम्ल (Amino acids), प्रोटीन (Proteins), न्यूक्लिक अम्ल (Nucleic acids) | विकास, पत्तियों की वृद्धि |
| फास्फोरस (P) | H2PO4-, HPO42- | एटीपी (ATP), डीएनए (DNA), आरएनए (RNA), फास्फोलिपिड्स (Phospholipids) | ऊर्जा हस्तांतरण, फूलों का विकास |
| पोटेशियम (K) | K+ | एंजाइम सक्रियण (Enzyme activation), जल संतुलन (Water balance) | जल संतुलन, प्रकाश संश्लेषण |
| कैल्शियम (Ca) | Ca2+ | कोशिका भित्ति (Cell wall) | कोशिका भित्ति का निर्माण |
| मैग्नीशियम (Mg) | Mg2+ | क्लोरोफिल (Chlorophyll) | प्रकाश संश्लेषण |
| सल्फर (S) | SO42- | अमीनो अम्ल (Amino acids), प्रोटीन (Proteins) | प्रोटीन संश्लेषण |
| बोरॉन (B) | B(OH)3, B(OH)4- | कोशिका भित्ति, चीनी परिवहन (Sugar transport) | फूलों का विकास, फल विकास |
| तांबा (Cu) | Cu2+ | एंजाइम (Enzymes) | प्रकाश संश्लेषण, इलेक्ट्रॉन परिवहन |
| आयरन (Fe) | Fe2+, Fe3+ | क्लोरोफिल, हीमोग्लोबिन (Hemoglobin) | क्लोरोफिल का निर्माण |
| मैंगनीज (Mn) | Mn2+ | प्रकाश संश्लेषण, एंजाइम | प्रकाश संश्लेषण |
| मॉलिब्डेनम (Mo) | MoO42- | नाइट्रोजन निर्धारण (Nitrogen fixation) | नाइट्रोजन उपयोग |
| जिंक (Zn) | Zn2+ | एंजाइम (Enzymes) | विकास |
उदाहरण: नाइट्रोजन की कमी से पत्तियों का पीलापन (chlorosis) हो जाता है, जबकि मैग्नीशियम की कमी से पुरानी पत्तियों में पीलापन दिखाई देता है। फास्फोरस की कमी से जड़ों का विकास रुक जाता है।
केस स्टडी: मध्य प्रदेश में, आयरन की कमी के कारण धान की फसल में आयरन की कमी का एनीमिया (Iron Deficiency Anemia) एक गंभीर समस्या है, जिससे किसानों को उपज में भारी नुकसान होता है। इसे दूर करने के लिए, आयरन युक्त उर्वरकों का उपयोग किया जा रहा है।
Conclusion
अर्नोन और स्टाउट के मानदण्ड पादप पोषण के अध्ययन में एक महत्वपूर्ण आधारशिला हैं। पौधों द्वारा अवशोषित पोषक तत्वों के विभिन्न रूपों को समझना कृषि पद्धतियों को अनुकूलित करने और फसल की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए आवश्यक है। यह ज्ञान टिकाऊ कृषि (sustainable agriculture) को बढ़ावा देने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भविष्य में, जैव-उर्वरकों (bio-fertilizers) और पोषक तत्वों के कुशल उपयोग पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.