लहसुन की विशिष्ट गंध इसके कारण होती है

सही उत्तर B है क्योंकि लहसुन की विशिष्ट गंध मुख्य रूप से ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों के कारण होती है। जब लहसुन को कुचला या काटा जाता है, तो एलिनैस नामक एक एंजाइम एलिन को एलिसिन में परिवर्तित कर देता है। एलिसिन और इसके अपघटन उत्पाद, जैसे डायलील डाइसल्फ़ाइड, में सल्फर परमाणु होते हैं जो तीखी और विशिष्ट गंध के लिए जिम्मेदार होते हैं। हालाँकि लहसुन में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, लेकिन इसकी सुगंध का विशिष्ट स्रोत वाष्पशील सल्फर अणु होते हैं।