खाद्य उत्पादों का विपणन करने वाली एक कंपनी विज्ञापन करती है कि उसके उत्पादों में ट्रांस-वसा (trans-fats) नहीं हैं। यह अभियान ग्राहकों के लिए क्या दर्शाता है? 1. खाद्य उत्पाद हाइड्रोजनीकृत तेलों से नहीं बने हैं। 2. खाद्य उत्पाद पशु वसा/तेल से नहीं बने हैं। 3. उपयोग किए गए तेलों से उपभोक्ताओं के हृदय-संवहनी स्वास्थ्य को नुकसान होने की संभावना नहीं है। उपर्युक्त कथनों में से कौन सा/से सही है/हैं?

सही उत्तर C है, जिसके कारण निम्नलिखित हैं।

कथन 1 सही है क्योंकि ट्रांस-वसा मुख्य रूप से हाइड्रोजनीकरण की औद्योगिक प्रक्रिया के माध्यम से उत्पन्न होती है, जिसमें तरल वनस्पति तेलों को ठोस बनाने के लिए उनमें हाइड्रोजन मिलाया जाता है। इसलिए, ट्रांस-वसा मुक्त उत्पाद यह दर्शाता है कि यह आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों से नहीं बना है।

कथन 2 गलत है क्योंकि यद्यपि पशु वसा में प्राकृतिक ट्रांस-वसा की थोड़ी मात्रा होती है, वे मुख्य रूप से संतृप्त वसा से बने होते हैं। ट्रांस-वसा मुक्त होने का दावा करने वाला लेबल स्वचालित रूप से यह नहीं दर्शाता है कि उत्पाद पशु वसा या तेल से मुक्त है; इसमें अभी भी चर्बी (lard) या मक्खन हो सकता है जो पशु-आधारित हैं।

कथन 3 सही है क्योंकि वैज्ञानिक रूप से यह सिद्ध हो चुका है कि ट्रांस-वसा खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा काफी बढ़ जाता है। इनसे बचना सीधे तौर पर हृदय-संवहनी स्वास्थ्य की सुरक्षा से जुड़ा हुआ है।

चूंकि ट्रांस-वसा मुक्त होने के दावे के निहितार्थ के संबंध में कथन 1 और 3 सटीक हैं, इसलिए सही विकल्प C है।