निम्नलिखित में से कौन सा/कौन से रासायनिक परिवर्तन के उदाहरण हैं? I. सोडियम क्लोराइड का क्रिस्टलीकरण II. बर्फ का पिघलना III. दूध का खट्टा होना नीचे दिए गए कोड का उपयोग करके सही उत्तर चुनें।

रासायनिक परिवर्तन के परिणामस्वरूप एक या अधिक नए पदार्थों का निर्माण होता है जिनमें भिन्न रासायनिक गुण होते हैं। भौतिक परिवर्तन पदार्थ के रूप या उपस्थिति को बदल देता है लेकिन इसकी रासायनिक संरचना को नहीं बदलता है।

सोडियम क्लोराइड का क्रिस्टलीकरण: यह एक भौतिक परिवर्तन है। इसमें विलयन या पिघली हुई अवस्था से ठोस सोडियम क्लोराइड क्रिस्टल का निर्माण शामिल है। सोडियम क्लोराइड (NaCl) की रासायनिक पहचान अपरिवर्तित रहती है। बर्फ का पिघलना: यह एक भौतिक परिवर्तन है। बर्फ ठोस पानी है, और जब यह पिघलता है, तो यह तरल पानी बन जाता है। रासायनिक संरचना (H2O) समान रहती है; केवल इसकी भौतिक अवस्था बदलती है। दूध का खट्टा होना: यह एक रासायनिक परिवर्तन है। खट्टा होने की प्रक्रिया बैक्टीरिया (जैसे, लैक्टोबैसिलस) की क्रिया के कारण होती है जो लैक्टोज (दूध शर्करा) को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करते हैं। यह प्रक्रिया नए रासायनिक पदार्थों (लैक्टिक एसिड) का उत्पादन करती है जो दूध के स्वाद, गंध, पीएच और बनावट को बदलती है, जिससे यह एक अपरिवर्तनीय रासायनिक परिवर्तन हो जाता है। इसलिए, केवल दूध का खट्टा होना रासायनिक परिवर्तन का एक उदाहरण है।