परफ्लूरोएल्काइल और पॉलीफ्लूरोएल्काइल पदार्थों (PFAS) के संदर्भ में, जिनका उपयोग कई उपभोक्ता उत्पादों के निर्माण में किया जाता है, निम्नलिखित कथनों पर विचार करें: I. PFAS पेयजल, खाद्य पदार्थों और खाद्य पैकेजिंग सामग्रियों में व्यापक रूप से पाए जाते हैं। II. PFAS पर्यावरण में आसानी से विघटित नहीं होते हैं। III. PFAS के लगातार संपर्क में रहने से पशु निकायों में जैवसंचयन हो सकता है। उपरोक्त कथनों में से कौन सा/सा सही है/हैं?

परफ्लूरोएल्काइल और पॉलीफ्लूरोएल्काइल पदार्थों (PFAS) के संबंध में तीनों कथन सही हैं, जिन्हें अक्सर 'हमेशा के लिए रसायन' कहा जाता है। 1. **कथन 1 सही है।** PFAS का व्यापक रूप से विभिन्न उपभोक्ता उत्पादों में उनके जल और तेल-विकर्षक गुणों (जैसे, नॉन-स्टिक कुकवेयर, जलरोधक कपड़े, खाद्य पैकेजिंग) के कारण उपयोग किया जाता है। इस व्यापक उपयोग के कारण वे विश्व स्तर पर पेयजल, खाद्य पदार्थों और खाद्य पैकेजिंग सामग्रियों में मौजूद हैं। वे उत्पादों से पर्यावरण और खाद्य श्रृंखला में रिस सकते हैं। 2. **कथन 2 सही है।** PFAS सिंथेटिक रसायन हैं जिनमें अत्यंत मजबूत कार्बन-फ्लोरीन बंधन होते हैं, जो उन्हें पर्यावरण (पानी, मिट्टी, हवा) में विघटन के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी बनाते हैं। यही कारण है कि उन्हें 'हमेशा के लिए रसायन' कहा जाता है और वे लंबे समय तक बने रहते हैं। 3. **कथन 3 सही है।** उनकी दृढ़ता और रासायनिक गुणों के कारण, PFAS समय के साथ जीवित जीवों, जिनमें जानवर और मनुष्य शामिल हैं, के ऊतकों में जमा हो सकते हैं। इस प्रक्रिया को जैवसंचयन के रूप में जाना जाता है। लगातार संपर्क, यहां तक ​​कि कम स्तर पर भी, शरीर में उनके निर्माण का कारण बन सकता है, जिससे प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पड़ सकते हैं। इसलिए, सभी कथन सही हैं।