देश में अनाज की फसलों के उत्पादन एवं उपभोग में अंतर के कारणों की चर्चा कीजिए। इसको कैसे ठीक किया जा सकता है?

अनाज उत्पादन एवं उपभोग में अंतर के कारण

अनाज के उत्पादन और उपभोग के बीच अंतर के कई कारण हैं, जिन्हें तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

उत्पादन से संबंधित कारण

• क्षेत्रीय असंतुलन: हरित क्रांति का प्रभाव कुछ क्षेत्रों (जैसे पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश) में अधिक था, जबकि अन्य क्षेत्र (जैसे पूर्वी उत्तर प्रदेश, बिहार, झारखंड) अपेक्षाकृत पिछड़े रहे।
• फसल विविधीकरण की कमी: किसान अक्सर गेहूं और चावल जैसी फसलों को प्राथमिकता देते हैं, जिससे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर फसलों की खेती कम हो जाती है।
• जलवायु परिवर्तन: अनियमित वर्षा, सूखा, और बाढ़ जैसी जलवायु घटनाएं फसल उत्पादन को प्रभावित करती हैं।
• सिंचाई की कमी: देश के कई हिस्सों में सिंचाई की अपर्याप्त व्यवस्था है, जिससे बारिश पर निर्भरता बनी रहती है।
• बीज की गुणवत्ता: निम्न गुणवत्ता वाले बीजों का उपयोग उत्पादन को कम करता है।

वितरण से संबंधित कारण

• भंडारण की कमी: अनाज के भंडारण की अपर्याप्त व्यवस्था के कारण काफी मात्रा में अनाज नष्ट हो जाता है।
• परिवहन अवसंरचना की कमी: खराब सड़कों और परिवहन सुविधाओं के कारण अनाज को खेत से बाजार तक ले जाने में कठिनाई होती है।
• बाजार पहुंच की कमी: छोटे किसानों को अक्सर उचित बाजार मूल्य प्राप्त करने में कठिनाई होती है।
• सब्जी-मandi प्रणाली में कमियां: कई बार मंडियों में भ्रष्टाचार और अनुचित प्रथाएं किसानों को नुकसान पहुंचाती हैं।

उपभोग से संबंधित कारण

• आय वितरण में असमानता: गरीबी और आय असमानता के कारण कुछ लोगों के पास पर्याप्त भोजन खरीदने की क्षमता नहीं होती है।
• खाद्य पदार्थों की बर्बादी: उपभोक्ताओं द्वारा खाद्य पदार्थों की बर्बादी एक बड़ी समस्या है।
• पोषण जागरूकता की कमी: लोगों में पोषण के बारे में जागरूकता की कमी के कारण वे संतुलित आहार नहीं लेते हैं।
• सांस्कृतिक प्राथमिकताएं: कुछ क्षेत्रों में चावल और गेहूं की खपत अधिक होती है, जबकि अन्य पोषक तत्वों से भरपूर अनाजों की उपेक्षा की जाती है।

  उदाहरण: केरल में चावल की खपत अधिक है, जबकि राजस्थान में बाजरे और ज्वार का उपयोग अधिक होता है।

उत्पादन एवं उपभोग के बीच अंतर को ठीक करने के उपाय

इस अंतर को कम करने के लिए निम्नलिखित उपाय किए जा सकते हैं:

उत्पादन को बढ़ावा देना

• फसल विविधीकरण को प्रोत्साहित करना: किसानों को अन्य पोषक तत्वों से भरपूर फसलों की खेती के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए।
• सिंचाई सुविधाओं का विस्तार करना: सिंचाई परियोजनाओं को बढ़ावा देना और जल संरक्षण तकनीकों को लागू करना।
• उच्च गुणवत्ता वाले बीजों का उपयोग: किसानों को उच्च गुणवत्ता वाले बीजों के बारे में जानकारी देना और उन्हें उपलब्ध कराना।
• तकनीकी सहायता प्रदान करना: किसानों को आधुनिक कृषि तकनीकों और उपकरणों के बारे में प्रशिक्षित करना।
• प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना (PMKSY): सिंचाई सुविधाओं को बेहतर बनाने के लिए यह योजना महत्वपूर्ण है।

वितरण प्रणाली को मजबूत करना

• भंडारण क्षमता का विस्तार करना: अनाज के भंडारण के लिए आधुनिक गोदामों का निर्माण करना।
• परिवहन अवसंरचना में सुधार करना: सड़कों और परिवहन सुविधाओं को बेहतर बनाना।
• बाजार पहुंच को आसान बनाना: किसानों को बाजार से जोड़ने के लिए ई-नाम (e-NAM) जैसे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म का उपयोग करना।
• सब्जी-मandi प्रणाली को आधुनिक बनाना: मंडियों में पारदर्शिता लाना और भ्रष्टाचार को कम करना।

उपभोक्ताओं के व्यवहार में परिवर्तन लाना

• पोषण जागरूकता बढ़ाना: लोगों को संतुलित आहार के महत्व के बारे में शिक्षित करना।
• खाद्य पदार्थों की बर्बादी को कम करना: उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की बर्बादी न करने के लिए प्रोत्साहित करना।
• खाद्य सुरक्षा योजनाओं को प्रभावी बनाना: सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS) को मजबूत करना और लक्षित लाभार्थियों तक खाद्य पदार्थ पहुंचाना।

उपाय	विवरण	अपेक्षित परिणाम
फसल विविधीकरण	किसानों को वैकल्पिक फसलों की खेती के लिए प्रोत्साहित करना	पोषक तत्वों की उपलब्धता में वृद्धि
सिंचाई सुविधा	नए सिंचाई जलाशयों का निर्माण, मौजूदा जलाशयों का आधुनिकीकरण	फसल उत्पादन में वृद्धि
भंडारण क्षमता	आधुनिक गोदामों का निर्माण	अनाज की बर्बादी में कमी