Model Answer
0 min readIntroduction
अनाज और दलहन भारतीय कृषि प्रणाली के आधार स्तंभ हैं, जो देश की खाद्य सुरक्षा और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। हालांकि, जलवायु परिवर्तन के कारण सूखे और उच्च तापमान जैसी प्रतिकूल मौसमी घटनाएं लगातार बढ़ रही हैं, जो इन फसलों की पैदावार और गुणवत्ता पर गंभीर प्रभाव डाल रही हैं। इन पर्यावरणीय तनावों के प्रति फसलों की संवेदनशीलता उनकी वृद्धि और विकास की विभिन्न अवस्थाओं पर निर्भर करती है। इन संवेदनशील अवस्थाओं को समझना, जलवायु-स्मार्ट कृषि प्रथाओं और सूखा-प्रतिरोधी किस्मों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है ताकि खाद्य उत्पादन की स्थिरता सुनिश्चित की जा सके।
अनाज और दलहन फसलें अपनी विकास अवस्थाओं के दौरान सूखे और उच्च तापमान के प्रति अलग-अलग स्तर की संवेदनशीलता दर्शाती हैं। इन संवेदनशील अवस्थाओं को समझना फसल प्रबंधन और तनाव-सहिष्णु किस्मों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
अनाज में सूखा और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील अवस्थाएँ
अनाज जैसे गेहूँ, चावल, मक्का और बाजरा अपनी वृद्धि के विभिन्न चरणों में सूखे और उच्च तापमान से प्रभावित होते हैं।
- अंकुरण अवस्था:
- सूखा: अपर्याप्त मिट्टी की नमी बीज के अंकुरण को रोकती है या बाधित करती है, जिसके परिणामस्वरूप पौधों की संख्या कम हो जाती है।
- उच्च तापमान: अत्यधिक तापमान एंजाइमी गतिविधि को प्रभावित करता है और अंकुरण दर को कम करता है, खासकर धान जैसी फसलों में।
- वानस्पतिक वृद्धि अवस्था:
- सूखा: यह अवस्था प्रकाश संश्लेषण, कोशिका विस्तार और पोषक तत्वों के अवशोषण को कम करती है, जिससे पौधों की वृद्धि रुक जाती है और पत्तियां मुरझा जाती हैं।
- उच्च तापमान: इससे वाष्पोत्सर्जन दर बढ़ती है, जिससे पौधे में पानी की कमी होती है, और क्लोरोफिल का विघटन होता है, जिससे प्रकाश संश्लेषण क्षमता कम हो जाती है।
- फूल आने और परागण अवस्था:
- सूखा: यह सबसे संवेदनशील अवस्था है। पानी की कमी के कारण पराग की व्यवहार्यता कम हो जाती है, परागण बाधित होता है, और फूलों का गिरना बढ़ जाता है, जिससे दाने नहीं बनते।
- उच्च तापमान: अत्यधिक तापमान पराग की व्यवहार्यता को कम करता है, मादा प्रजनन अंगों को नुकसान पहुंचाता है, और पराग नलिका वृद्धि को बाधित करता है, जिसके परिणामस्वरूप बांझपन और दाने बनने में कमी आती है।
- दाने भरने की अवस्था (ग्रेन फिलिंग):
- सूखा: पानी की कमी कार्बोहाइड्रेट के स्थानांतरण को प्रभावित करती है, जिसके परिणामस्वरूप दाने छोटे और सिकुड़े हुए बनते हैं, जिससे उपज और गुणवत्ता दोनों में कमी आती है।
- उच्च तापमान: यह दाने भरने की अवधि को कम करता है, स्टार्च संश्लेषण को बाधित करता है, और दाने के आकार और वजन को कम करता है, जिससे उपज में भारी नुकसान होता है।
दलहनों में सूखा और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील अवस्थाएँ
दलहन जैसे चना, अरहर, मूंग और उड़द भी सूखे और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील होते हैं, लेकिन उनकी प्रतिक्रिया कुछ हद तक अनाजों से भिन्न हो सकती है।
- अंकुरण और प्रारंभिक seedling अवस्था:
- सूखा: अनाजों की तरह, अपर्याप्त नमी अंकुरण को रोकती है, और यदि प्रारंभिक अवस्था में सूखा पड़ता है, तो इससे पौधों की स्थापना प्रभावित होती है।
- उच्च तापमान: उच्च मिट्टी का तापमान कुछ दलहनों में अंकुरण को बाधित कर सकता है और युवा पौधों को नुकसान पहुंचा सकता है।
- फूल आने और फली बनने की अवस्था:
- सूखा: दलहन में यह सबसे गंभीर संवेदनशील अवस्था है। पानी की कमी के कारण फूलों का गिरना, परागण में बाधा और फली बनने में कमी आती है। नाइट्रोजन स्थिरीकरण (nodulation) भी प्रभावित होता है, जिससे पौधों में पोषण संबंधी तनाव बढ़ जाता है।
- उच्च तापमान: उच्च तापमान पराग की व्यवहार्यता को कम करता है, अंडाशय को नुकसान पहुंचाता है, और फूलों के समय को प्रभावित करता है, जिससे फली बनने की दर कम हो जाती है और अंततः उपज में कमी आती है।
- फली भरने की अवस्था:
- सूखा: इस अवस्था में सूखे से बीज का आकार और वजन कम हो जाता है, और प्रोटीन सामग्री भी प्रभावित हो सकती है।
- उच्च तापमान: अत्यधिक तापमान फली भरने की अवधि को छोटा करता है, जिससे बीजों का उचित विकास नहीं हो पाता और उपज में कमी आती है।
Conclusion
अनाज और दलहन की विभिन्न विकास अवस्थाओं में सूखे और उच्च तापमान के प्रति संवेदनशीलता भारतीय कृषि के लिए एक गंभीर चुनौती है। इन महत्वपूर्ण अवधियों को पहचानना, जलवायु-लचीली कृषि प्रथाओं को विकसित करने और लागू करने में मदद करता है। इसमें सूखा-सहिष्णु और गर्मी-सहिष्णु फसल किस्मों का विकास, सटीक सिंचाई तकनीकों को अपनाना, और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार जैसे उपाय शामिल हैं। इन रणनीतियों को एकीकृत करके ही हम जलवायु परिवर्तन के बढ़ते प्रभावों के बावजूद खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित कर सकते हैं।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.