Model Answer
0 min readIntroduction
भारत जैसे विशाल जनसंख्या वाले देश में खाद्य एवं पोषण सुरक्षा एक महत्वपूर्ण चुनौती है। खाद्य सुरक्षा का अर्थ सभी लोगों के लिए हर समय पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की भौतिक, सामाजिक और आर्थिक पहुंच सुनिश्चित करना है, ताकि वे सक्रिय और स्वस्थ जीवन जी सकें। वहीं, पोषण सुरक्षा का तात्पर्य पर्याप्त कैलोरी के साथ-साथ आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की उपलब्धता से है। हरित क्रांति के बाद भारत ने खाद्यान्न उत्पादन में आत्मनिर्भरता हासिल की है, लेकिन लाखों लोग आज भी कुपोषण और खाद्य असुरक्षा का सामना कर रहे हैं। वैश्विक भूख सूचकांक (GHI) 2023 में भारत 125 देशों में से 111वें स्थान पर रहा, जो देश में 'भूख' की गंभीर स्थिति को दर्शाता है। यह स्थिति कई संरचनात्मक और कार्यात्मक बाधाओं का परिणाम है, जिनकी विस्तृत व्याख्या आवश्यक है।
भारत में खाद्य एवं पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की राह में कई जटिल बाधाएँ मौजूद हैं। इन बाधाओं को विभिन्न श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
1. कृषि उत्पादन और उत्पादकता से संबंधित बाधाएँ
- छोटी और खंडित जोतें: भारत में अधिकांश किसानों के पास छोटी और बिखरी हुई जोतें हैं, जो आधुनिक कृषि तकनीकों, मशीनीकरण और बड़े पैमाने पर निवेश को बाधित करती हैं, जिससे उत्पादकता कम रहती है।
- सिंचाई की अपर्याप्त व्यवस्था: भारतीय कृषि का एक बड़ा हिस्सा अभी भी मानसून पर निर्भर है। अपर्याप्त सिंचाई सुविधाओं के कारण फसलों का उत्पादन अनिश्चित रहता है और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के प्रति संवेदनशील होता है।
- निम्न कृषि उत्पादकता: उन्नत बीजों, उर्वरकों, कीटनाशकों और आधुनिक कृषि पद्धतियों के सीमित उपयोग के कारण भारत में प्रति हेक्टेयर कृषि उत्पादकता विकसित देशों की तुलना में कम है।
- फसल कटाई के बाद के नुकसान: उचित भंडारण सुविधाओं, कोल्ड चेन और कुशल परिवहन प्रणाली की कमी के कारण बड़ी मात्रा में कृषि उत्पादों का कटाई के बाद नुकसान हो जाता है, जिससे खाद्य उपलब्धता प्रभावित होती है।
- जलवायु परिवर्तन का प्रभाव: अनियमित वर्षा पैटर्न, सूखा, बाढ़ और तापमान में वृद्धि जैसी चरम मौसमी घटनाएँ कृषि उत्पादन को सीधे प्रभावित करती हैं, जिससे खाद्य सुरक्षा पर गंभीर खतरा पैदा होता है।
2. वितरण और भंडारण से संबंधित बाधाएँ
- अकुशल सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS): लक्षित लाभार्थियों की पहचान में त्रुटियाँ (समावेशन और बहिष्करण दोनों), भ्रष्टाचार, खाद्यान्न का रिसाव और वितरण में देरी जैसी समस्याएँ पीडीएस की दक्षता को कम करती हैं।
- भंडारण क्षमता की कमी: देश में पर्याप्त और वैज्ञानिक भंडारण सुविधाओं का अभाव है, जिससे बड़ी मात्रा में खाद्यान्न कीटों, चूहों और नमी के कारण बर्बाद हो जाता है।
- परिवहन और आपूर्ति श्रृंखला की समस्याएँ: दूरदराज के क्षेत्रों तक भोजन पहुँचाने में लॉजिस्टिक्स और बुनियादी ढाँचे की कमी एक बड़ी चुनौती है, जिससे खाद्य पदार्थों की पहुंच बाधित होती है।
- खाद्य अपव्यय: उत्पादन, प्रसंस्करण, वितरण और उपभोग के विभिन्न स्तरों पर बड़ी मात्रा में भोजन बर्बाद होता है। संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (UNEP) की 'फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट 2024' के अनुसार, भारत में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 55 किलोग्राम भोजन बर्बाद होता है।
3. आर्थिक और सामाजिक-सांस्कृतिक बाधाएँ
- गरीबी और आय असमानता: बड़ी आबादी गरीबी रेखा से नीचे जीवन यापन करती है, जिनके पास पौष्टिक भोजन खरीदने के लिए पर्याप्त आय नहीं होती। आय असमानता खाद्य पदार्थों तक पहुंच को और सीमित करती है।
- क्रय शक्ति का अभाव: बढ़ती खाद्य कीमतें गरीब परिवारों के लिए पौष्टिक भोजन को वहनीय नहीं रहने देती, जिससे वे सस्ते और कम पौष्टिक विकल्पों का सहारा लेने को मजबूर होते हैं।
- शिक्षा और जागरूकता की कमी: पोषण संबंधी ज्ञान और स्वच्छ पेयजल व स्वच्छता के महत्व के बारे में जागरूकता की कमी कुपोषण का एक प्रमुख कारण है, विशेषकर बच्चों और महिलाओं में।
- लैंगिक असमानता: महिलाओं और लड़कियों को अक्सर घर के भीतर कम भोजन और पोषक तत्वों तक पहुंच मिलती है, जिससे उनमें एनीमिया और अन्य पोषण संबंधी कमियाँ आम हैं।
- स्वास्थ्य सेवा तक सीमित पहुँच: स्वच्छ पानी, स्वच्छता और स्वास्थ्य सेवाओं तक अपर्याप्त पहुंच बीमारियों का कारण बनती है, जो शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करती हैं, भले ही भोजन उपलब्ध हो।
4. नीतिगत और प्रशासनिक बाधाएँ
- योजनाओं का अपर्याप्त क्रियान्वयन: राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (NFSA) 2013 और विभिन्न पोषण कार्यक्रमों के बावजूद, नौकरशाही की अक्षमता, भ्रष्टाचार और विभिन्न विभागों के बीच समन्वय की कमी के कारण उनका क्रियान्वयन प्रभावी ढंग से नहीं हो पाता।
- फोकस की कमी: पारंपरिक रूप से खाद्य सुरक्षा नीतियों में मुख्य रूप से अनाज (गेहूं और चावल) पर ध्यान केंद्रित किया गया है, जिससे दालों, मोटे अनाजों, फलों और सब्जियों जैसे विविध एवं पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की उपेक्षा हुई है।
- डेटा और निगरानी की समस्याएँ: कुपोषण और खाद्य असुरक्षा के सही आंकड़ों की कमी तथा कार्यक्रमों की निगरानी में ढिलाई से प्रभावी नीति निर्माण और हस्तक्षेप मुश्किल हो जाता है।
इन बाधाओं को दूर करने के लिए एक बहुआयामी और समन्वित दृष्टिकोण की आवश्यकता है, जिसमें कृषि उत्पादकता में वृद्धि, वितरण प्रणाली में सुधार, आर्थिक असमानता को कम करना और पोषण संबंधी जागरूकता बढ़ाना शामिल हो।
Conclusion
भारत ने खाद्य उत्पादन में महत्वपूर्ण प्रगति की है, लेकिन खाद्य एवं पोषण सुरक्षा की राह में कई जटिल बाधाएँ बनी हुई हैं। कृषि क्षेत्र की संरचनात्मक कमियाँ, वितरण प्रणाली की अक्षमता, बढ़ती असमानताएँ, जलवायु परिवर्तन के खतरे और जागरूकता का अभाव इस समस्या को और गंभीर बनाते हैं। इन चुनौतियों का सामना करने के लिए सतत कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना, भंडारण और कोल्ड चेन के बुनियादी ढांचे को मजबूत करना, सार्वजनिक वितरण प्रणाली को अधिक पारदर्शी बनाना और पोषण शिक्षा पर जोर देना आवश्यक है। इसके साथ ही, सरकारी योजनाओं का प्रभावी क्रियान्वयन और विभिन्न हितधारकों के बीच समन्वय एक खाद्य-सुरक्षित और पोषण-समृद्ध भारत के लक्ष्य को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण होगा।
Answer Length
This is a comprehensive model answer for learning purposes and may exceed the word limit. In the exam, always adhere to the prescribed word count.