किस्मों, जलवायु आवश्यकता, बुवाई का समय, बीज दर तथा पादप सुरक्षा के संबंध में मटर की उत्पादन तकनीकों की चर्चा कीजिए।

1. मटर की किस्में

मटर की किस्में मुख्य रूप से दो श्रेणियों में विभाजित की जा सकती हैं: अगेती किस्में (जो जल्दी तैयार होती हैं) और मध्यम/देर से पकने वाली किस्में। किस्मों का चुनाव क्षेत्र की जलवायु, बाजार की मांग और रोग प्रतिरोधक क्षमता के आधार पर किया जाता है।

• अगेती किस्में (50-70 दिन में तैयार):
  • काशी अगेती: यह किस्म 50-60 दिनों में तैयार हो जाती है और प्रति एकड़ 38-40 क्विंटल तक उपज देती है। इसकी फलियाँ सीधी और गहरे हरे रंग की होती हैं। (किसान तक, 2024)
  • काशी नंदिनी: इसे 2005 में विकसित किया गया, जो उत्तरप्रदेश, उत्तराखंड, पंजाब सहित विभिन्न राज्यों के लिए उपयुक्त है। इसकी पैदावार प्रति एकड़ 44-48 क्विंटल तक हो सकती है। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023)
  • काशी उदय: यह बिहार, झारखंड, उत्तरप्रदेश में खेती के लिए उपयुक्त है। 60 दिनों में पककर तैयार होती है और प्रति एकड़ 42 क्विंटल तक उपज देती है। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023)
  • अर्ली बैजर: जल्दी तैयार होने वाली किस्म।
  • पंत सब्जी मटर 3, आजाद पी-3, आर्केल: बौनी और अच्छी उपज देने वाली किस्में। आर्केल 8-9 दानों वाली फलियों के साथ 50-60 क्विंटल प्रति हेक्टेयर उपज देती है। (HP Agriculture)
• मध्यम व देर से पकने वाली किस्में (75-120 दिन में तैयार):
  • रचना: यह किस्म चूर्णिल फफूंदी रोग प्रतिरोधी है और अच्छी पैदावार देती है।
  • पंत मटर - 2 (PM-2): बुवाई के 60-65 दिन बाद पहली चुनाई की जा सकती है, औसत उपज 7-8 टन प्रति हेक्टेयर। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023)
  • पंत सब्जी मटर 5: चूर्णिल फफूंदी रोग प्रतिरोधी, 60-65 दिनों में पहली चुनाई, 90-100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर हरी फली उपज। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023)
  • जवाहर पी-4: चूर्णिल फफूंदी प्रतिरोधी और म्लानि सहिष्णु, मैदानों में 9 टन प्रति हेक्टेयर तक उपज। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023)
  • बोनविले, जवाहर मटर 1, आजाद पी-1: अन्य महत्वपूर्ण किस्में।
  • पंजाब-89: मध्यम पकने वाली, चूर्णिल फफूंदी रोग प्रतिरोधी, 10-12 सेमी लंबी फलियां, 135 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक उपज। (HP Agriculture)

2. जलवायु आवश्यकता

मटर एक ठंडे मौसम की फसल है और इसे रबी के मौसम में उगाया जाता है।

• तापमान:
  • बीज अंकुरण के लिए आदर्श तापमान 13-18°C होता है, लेकिन यह 22°C तक भी हो सकता है। (विकिपीडिया, LCB Fertilizers, 2024)
  • फसल के अच्छे विकास के लिए 10-18°C तापमान बेहतर होता है। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023; हिंदुस्तान, 2025)
  • अधिक तापमान (22°C से अधिक) फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
  • पाला मटर की फसल, विशेषकर पुष्पन अवस्था में, को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।
• मिट्टी:
  • मटर की खेती के लिए मटियार दोमट और दोमट भूमि सबसे उपयुक्त होती है। (ट्रैक्टर जंक्शन, 2023; TV9 Bharatvarsh, 2022)
  • मिट्टी का पीएच मान 6.0-7.5 के बीच होना चाहिए। अम्लीय भूमि इसके लिए उपयुक्त नहीं होती। (LCB Fertilizers, 2024)
  • खेत में जल निकासी की उचित व्यवस्था होनी चाहिए, क्योंकि जल भराव फसल के लिए हानिकारक होता है।

3. बुवाई का समय

मटर की बुवाई का समय किस्मों और क्षेत्र पर निर्भर करता है:

• मैदानी क्षेत्र:
  • अगेती बुवाई: सितंबर के पहले पखवाड़े से अक्टूबर के पहले या दूसरे सप्ताह तक। (Kisan Tak, 2024; Tractor Junction, 2023)
  • मुख्य बुवाई: अक्टूबर के मध्य से नवंबर के अंत तक। नवंबर का पहला सप्ताह बुवाई के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। (Hindustan, 2025; LCB Fertilizers, 2024)
  • देर से बुवाई: मध्य नवंबर से 20 नवंबर के आसपास। (YouTube, 2023)
• पहाड़ी क्षेत्र: मध्य फरवरी से अप्रैल के अंत तक। (विकिपीडिया, 2025)
• बुवाई की विधि: मटर की बुवाई आमतौर पर छिटकाव विधि या सीड ड्रिल से की जाती है। पंक्तियों में बुवाई अधिक कुशल होती है।
• अगेती किस्मों के लिए: पंक्ति से पंक्ति की दूरी 25-30 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 4-5 सेमी। (विकिपीडिया, 2025)
• मध्यम व देर से पकने वाली किस्मों के लिए: पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30-40 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 5-8 सेमी। (विकिपीडिया, 2025; LCB Fertilizers, 2024)
• बीज की गहराई 3-7 सेमी होनी चाहिए, जो मिट्टी की नमी पर निर्भर करती है। (LCB Fertilizers, 2024; Tractor Junction, 2023)

4. बीज दर

मटर की बीज दर किस्म, बीज के आकार और बुवाई के समय पर निर्भर करती है:

• अगेती किस्में: 100-150 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर। अगेती बुवाई में पौधे की बढ़वार कम होने के कारण बीज की मात्रा बढ़ाई जाती है। (विकिपीडिया, 2025; Tractor Junction, 2023)
• मध्यम व देर से पकने वाली किस्में/समय पर बुवाई: 70-80 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर। (विकिपीडिया, 2025; Hindustan, 2025)
• पछेती बुवाई: 90-120 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर। (विकिपीडिया, 2025; Merikheti, 2020)
• बीज उपचार: बुवाई से पहले बीजों को रोगों से बचाने के लिए उपचारित करना आवश्यक है।
• थिरम (2 ग्राम) या मैंकोजेब (3 ग्राम) प्रति किलो बीज से शोधन करें। (Tractor Junction, 2023)
• कवकनाशी से उपचार के 4-5 दिन बाद, राइजोबियम कल्चर (250 ग्राम प्रति 10 किग्रा बीज) से उपचारित करें। (विकिपीडिया, 2025)

5. पादप सुरक्षा

मटर की फसल को विभिन्न रोगों और कीटों से बचाना महत्वपूर्ण है ताकि अच्छी उपज प्राप्त हो सके।

कीट नियंत्रण:

• माहू (एफिड): यह कीट पौधों के कोमल भागों से रस चूसता है, जिससे पत्तियों पर काले धब्बे बन जाते हैं।
  • नियंत्रण: नीम तेल (1500 पीपीएम) 1 लीटर प्रति एकड़ 200 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें। गंभीर प्रकोप होने पर थायोमिथोक्साम 25% डब्ल्यूजी @40 ग्राम प्रति एकड़ का छिड़काव करें। (एग्रोस्टार)
• पत्ती सुरंगक कीट (लीफ माइनर): इसकी मैगट पत्तियों में टेढ़े-मेढ़े सुरंग बनाकर हरे भागों को नष्ट करती है।
  • नियंत्रण: 4% नीम गिरी चूर्ण का छिड़काव करें। गंभीर प्रकोप में इमिडाक्लोप्रिड 17.8% एसएल @ 40 मिली प्रति एकड़ या थायोमिथोक्साम 25% डब्ल्यूजी @ 40 ग्राम प्रति एकड़ का छिड़काव करें। (एग्रोस्टार)
• फली छेदक: यह कीट फलियों को नुकसान पहुंचाता है।
  • नियंत्रण: मोनोक्रोटोक्रॉस (मात्रा निर्दिष्ट नहीं) को 800 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें। (किसान तक, 2024) नीम तेल का प्रयोग भी प्रभावी है। (Hindustan, 2025)

रोग नियंत्रण:

• भभूतिया या छाछया रोग (पाउडरी मिल्ड्यू): पत्तियों, तनों और फलियों पर सफेद चूर्ण जैसे धब्बे बन जाते हैं।
  • नियंत्रण: रोग प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करें। सल्फर 80% डब्ल्यूजी @ 500 ग्राम प्रति एकड़ 200 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें। (एग्रोस्टार; HP Agriculture) लहसुन के द्रव्य या दूध में हींग मिलाकर छिड़काव भी प्रभावी होता है। (जैविक खेती, 2021)
• उकठा (विल्ट): पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और पौधा सूख जाता है। यह फफूंदजनित बीमारी है।
  • नियंत्रण: थायरम (2 ग्राम) + कार्बेन्डाजिम (1 ग्राम) प्रति किलो बीज या ट्राइकोडर्मा (4 ग्राम) + बीटावैक्स (2 ग्राम) प्रति किलो की दर से बीज उपचार करें। उकठा प्रतिरोधी किस्मों का चयन करें। (एग्रोस्टार)
• तुलासिता रोग (डाउनी मिल्ड्यू): पत्तियों की ऊपरी सतह पर पीलापन और निचली सतह पर बैंगनी रंग का मलिनकिरण।
  • नियंत्रण: रोग प्रतिरोधी किस्में लगाएं और उचित सिंचाई पद्धतियां अपनाएं। फफूंदनाशकों का प्रयोग करें। (TV9 Bharatvarsh, 2024)
• एस्कोकाइटा ब्लाइट: पत्तियों पर गहरे छल्ले के साथ काले घाव होते हैं, जिससे पत्तियां गिर जाती हैं।
  • नियंत्रण: फसल चक्र अपनाएं, बीज उपचार करें और पत्तियों पर फफूंदनाशकों का छिड़काव करें। (TV9 Bharatvarsh, 2024) स्वस्थ और मोटे बीजों का प्रयोग करें। (HP Agriculture)