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स्टार्च और सेलूलोज़ के संबंध में निम्नलिखित में से कौन सा कथन सही नहीं है?

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Reviewed by Dalvoy
UPSC Civil Services preparation
Last updated 23 May 2026, 3:31 pm IST
  1. Aदोनों पौधे की उत्पत्ति के हैं
  2. Bदोनों बहुलक (पॉलीमर) हैं
  3. Cदोनों आयोडीन के साथ रंग देते हैंCorrect
  4. Dदोनों ग्लूकोज अणुओं से बने होते हैं

Explanation

सही उत्तर C है क्योंकि स्टार्च और सेलूलोज़ आयोडीन के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं। स्टार्च की एक कुंडलित, सर्पिल संरचना होती है जो आयोडीन अणुओं को फँसा सकती है, जिसके परिणामस्वरूप विशिष्ट नीला-काला रंग आता है। इसके विपरीत, सेलूलोज़ की एक रैखिक, सीधी श्रृंखला संरचना होती है जो आयोडीन को नहीं फँसाती है, इसलिए इसका रंग नहीं बदलता है। अन्य तीनों कथन सही हैं: दोनों पौधों में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट हैं, दोनों जटिल बहुलक हैं, और दोनों ग्लूकोज मोनोमर्स से बने होते हैं।
science-and-technology: Which one of the following statements regarding starch and cellulose is not correct?

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