शहद का प्रमुख घटक है

शहद मुख्य रूप से विभिन्न शर्कराओं और पानी से बना होता है। शहद का प्रमुख घटक फ्रुक्टोज है, जो आमतौर पर इसके कुल वजन का लगभग 38 से 40 प्रतिशत होता है। ग्लूकोज दूसरी सबसे प्रचुर मात्रा में पाई जाने वाली शर्करा है, जो लगभग 31 प्रतिशत होती है। यद्यपि सुक्रोज और माल्टोज भी मौजूद होते हैं, वे बहुत कम मात्रा में होते हैं। फ्रुक्टोज की उच्च सांद्रता ही शहद को उसकी विशिष्ट मिठास प्रदान करती है। इसलिए, फ्रुक्टोज प्रमुख शर्करा है और सही उत्तर है।