Model Answer
0 min readIntroduction
'खाद्य सुरक्षा' एक बहुआयामी अवधारणा है जो न केवल पर्याप्त भोजन की उपलब्धता पर ध्यान केंद्रित करती है, बल्कि भोजन तक पहुंच, उसकी उपयोगिता और स्थिरता पर भी ज़ोर देती है। हाल के वर्षों में, जलवायु परिवर्तन, जनसंख्या वृद्धि और भू-राजनीतिक तनावों के कारण खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय बन गई है। भारत, जो विश्व की सबसे अधिक आबादी वाला देश है, के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक सतत चुनौती बनी हुई है। यह उत्तर 'खाद्य सुरक्षा' की अवधारणा और खाद्य अन्न उत्पादन एवं खाद्य सुरक्षा पर टिप्पणी प्रस्तुत करेगा।
खाद्य सुरक्षा: परिभाषा एवं आयाम
खाद्य सुरक्षा का तात्पर्य है कि सभी लोगों को, हर समय, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन तक भौतिक, सामाजिक और आर्थिक रूप से पहुंच हो, ताकि वे एक सक्रिय और स्वस्थ जीवन जीने में सक्षम हों। संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) के अनुसार, खाद्य सुरक्षा के चार स्तंभ हैं:
- उपलब्धता (Availability): पर्याप्त मात्रा में भोजन का उत्पादन और भंडार होना।
- पहुंच (Access): भोजन खरीदने या प्राप्त करने के लिए आर्थिक और भौतिक क्षमता होना।
- उपयोगिता (Utilization): भोजन का उचित उपयोग और पोषण संबंधी ज्ञान होना।
- स्थिरता (Stability): समय के साथ भोजन की उपलब्धता, पहुंच और उपयोगिता में स्थिरता होना।
खाद्य अन्न उत्पादन: वर्तमान स्थिति एवं चुनौतियाँ
भारत में खाद्य अन्न उत्पादन में महत्वपूर्ण प्रगति हुई है, खासकर हरित क्रांति के बाद। गेहूं, चावल, ज्वार, बाजरा और मक्का प्रमुख खाद्यान्न हैं। 2022-23 में, भारत का खाद्यान्न उत्पादन अनुमानित 330 मिलियन टन से अधिक है। हालांकि, कई चुनौतियाँ मौजूद हैं:
- जलवायु परिवर्तन: अनियमित वर्षा, बाढ़ और सूखे से फसल उत्पादन प्रभावित होता है।
- सिंचाई की कमी: देश के कई हिस्सों में सिंचाई की पर्याप्त व्यवस्था नहीं है।
- भूमि क्षरण: मिट्टी की उर्वरता में कमी और भूमि का कटाव एक गंभीर समस्या है।
- छोटे और सीमांत किसान: अधिकांश किसान छोटे और सीमांत हैं, जिनके पास आधुनिक तकनीक और संसाधनों तक सीमित पहुंच है।
- भंडारण की कमी: अनाज के भंडारण की पर्याप्त व्यवस्था न होने के कारण नुकसान होता है।
खाद्य सुरक्षा एवं अन्न उत्पादन: अंतर्संबंध
खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त अन्न उत्पादन आवश्यक है, लेकिन यह पर्याप्त नहीं है। उत्पादन के साथ-साथ, भोजन तक पहुंच और उसका उचित उपयोग भी महत्वपूर्ण है। नीचे एक तालिका दी गई है जो दोनों के बीच संबंधों को दर्शाती है:
| कारक | खाद्य सुरक्षा पर प्रभाव |
|---|---|
| अन्न उत्पादन | उपलब्धता सुनिश्चित करता है, लेकिन पहुंच और उपयोगिता की गारंटी नहीं देता। |
| आर्थिक विकास | लोगों की भोजन खरीदने की क्षमता बढ़ाता है। |
| सामाजिक समानता | गरीबों और वंचितों के लिए भोजन तक पहुंच सुनिश्चित करता है। |
| पोषण शिक्षा | भोजन के उचित उपयोग को बढ़ावा देता है। |
सरकार द्वारा कई योजनाएं चलाई जा रही हैं, जैसे कि सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS), मध्याह्न भोजन योजना, और प्रधानमंत्री किसान सम्मान निधि (PM-KISAN)। PM-KISAN योजना छोटे और सीमांत किसानों को आर्थिक सहायता प्रदान करती है, जिससे उनकी फसल उत्पादन क्षमता बढ़ती है।
केस स्टडी: तेलंगाना राज्य का 'रायथु भरोसा'
तेलुगाना राज्य ने 'रायथु भरोसा' नामक एक अभिनव योजना शुरू की है। इस योजना के तहत, किसानों को उनकी फसलों के आधार पर निवेश प्रदान किया जाता है, जिससे उन्हें बेहतर बीज, उर्वरक और अन्य आदान उपलब्ध होते हैं। यह योजना फसल उत्पादकता बढ़ाने और किसानों की आय में वृद्धि करने में सहायक रही है।
निष्कर्ष
खाद्य सुरक्षा एक जटिल चुनौती है जिसके लिए उत्पादन, पहुंच और उपयोगिता के सभी पहलुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। अन्न उत्पादन बढ़ाने के साथ-साथ, गरीबों और वंचितों के लिए भोजन तक पहुंच सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने, सिंचाई सुविधाओं में सुधार करने और किसानों को आधुनिक तकनीक उपलब्ध कराने पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। एक समग्र दृष्टिकोण अपनाने से भारत खाद्य सुरक्षा के लक्ष्य को प्राप्त कर सकता है और अपने नागरिकों के लिए एक स्वस्थ और समृद्ध भविष्य सुनिश्चित कर सकता है।
Conclusion
खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना भारत के लिए एक महत्वपूर्ण प्राथमिकता है। इसके लिए उत्पादन और वितरण के बीच संतुलन स्थापित करना आवश्यक है। भविष्य में, टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने और खाद्य अपशिष्ट को कम करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता होगी ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि हर नागरिक के पास पर्याप्त और पौष्टिक भोजन उपलब्ध हो।
Answer Length
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