भूमिका
खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO, 1996) के अनुसार, खाद्य सुरक्षा का तात्पर्य सभी व्यक्तियों के लिए हर समय सक्रिय एवं स्वस्थ जीवन हेतु पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की भौतिक, सामाजिक और आर्थिक पहुँच सुनिश्चित होने से है। यह मुख्य रूप से भोजन की उपलब्धता, पहुँच और वहनीयता जैसे आयामों पर आधारित है।
खाद्य सुरक्षा की समसामयिक चुनौतियाँ
- जलवायु संकट एवं उत्पादन अनिश्चितता: बदलते मौसम चक्र, बुंदेलखंड में बारंबार सूखे की स्थिति तथा मालवा क्षेत्र में अत्यधिक भूजल दोहन खाद्यान्न उत्पादन की स्थिरता को गंभीर रूप से प्रभावित करते हैं।
- छिपी भूख एवं कुपोषण (Hidden Hunger): राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (NFHS-5) के अनुसार मध्य प्रदेश में 35.7% बच्चे ठिगनेपन (Stunting) तथा 72.7% बच्चे एनीमिया से पीड़ित हैं। विशेषकर श्योपुर और अलीराजपुर जैसे जनजातीय क्षेत्रों में अल्पपोषण एक गंभीर संकट है।
- कटाई-उपरांत क्षति (Post-Harvest Losses): आधुनिक वैज्ञानिक साइलो और पर्याप्त कोल्ड-चेन अवसंरचना के अभाव में प्रतिवर्ष अनाज एवं बागवानी उपजों की भारी बर्बादी होती है।
- वितरण संबंधी रिसाव एवं त्रुटियाँ: सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS) में समावेशन और बहिष्करण त्रुटियों के कारण वास्तविक पात्र लाभार्थियों तक अनाज की निर्बाध पहुँच में बाधा उत्पन्न होती है।
समाधान एवं नीतिगत प्रयास
- श्रीअन्न (मिलेट) को प्रोत्साहन: 'मध्य प्रदेश मिलेट मिशन' के तहत डिंडोरी-मंडला के कोदो-कुटकी जैसे पौष्टिक मोटे अनाजों को राशन प्रणाली तथा मध्याह्न भोजन में शामिल कर पोषण विविधीकरण सुनिश्चित किया जा रहा है।
- लक्षित पोषण अंतरण: 'आहार अनुदान योजना' के माध्यम से बैगा, भारिया एवं सहरिया जैसी विशेष रूप से कमजोर जनजातीय समूहों (PVTG) की महिलाओं को ₹1500 प्रतिमाह प्रत्यक्ष पोषण सहायता प्रदान की जा रही है।
- पारदर्शी एवं डिजिटल वितरण प्रणाली: 'एम-राशन मित्र' पोर्टल, शत-प्रतिशत ई-पॉस (e-PoS) प्रमाणीकरण तथा 'वन नेशन-वन राशन कार्ड' (ONORC) के क्रियान्वयन से राशन वितरण में रिसाव रोका गया है।
- विकेंद्रीकृत भंडारण क्षमता: प्राथमिक कृषि साख समितियों (PACS) के स्तर पर अन्न भंडारण गृहों के निर्माण से कटाई-उपरांत क्षति को न्यूनतम किया जा रहा है।
निष्कर्ष
खाद्य सुरक्षा को केवल 'कैलोरी आपूर्ति' तक सीमित न रखकर 'पोषण सुरक्षा' और जलवायु-अनुकूल कृषि पद्धतियों से जोड़ना आवश्यक है। एकीकृत आपूर्ति शृंखला और समावेशी नीतियों के माध्यम से ही सतत विकास लक्ष्य-2 (शून्य भूख) की प्राप्ति संभव हो सकेगी।