यदि जनसंख्या वृद्धि के पैटर्न में असमानता है, तो खाद्य उत्पादन और उपयोग में अधिक असमानता है। जैसे-जैसे समाज समृद्ध होते जाते हैं, पशु उत्पादों की उनकी खपत बढ़ती जाती है। इसका मतलब है कि अनाज और फलियां जैसे बुनियादी खाद्य पदार्थों का एक बड़ा अनुपात, जो सीधे मनुष्यों को खिला सकता था, इसके बजाय मुर्गी पालन और बड़े पशुओं के चारे में परिवर्तित किया जा रहा है। फिर भी, पौधे-आधारित भोजन को मनुष्यों के लिए पशु भोजन में परिवर्तित करना बहुत कुशल नहीं है। मुर्गियों को खिलाए जाने वाले कैलोरी का केवल 16% हमें उन्हें खाने पर वापस मिलता है। वध से पहले अनाज खिलाए जाने वाले बड़े जानवरों में यह रूपांतरण दर पांच से सात प्रतिशत तक कम हो जाती है। उपरोक्त गद्यांश के संदर्भ में, निम्नलिखित धारणाएँ बनाई गई हैं: I. प्रत्येक देश में खाद्य निर्माण और प्रसंस्करण उद्योगों को समाजों की बदलती आवश्यकताओं के अनुरूप अपने उद्देश्यों और प्रक्रियाओं को संरेखित करना चाहिए। II. समृद्ध समाजों में अपने कृषि उत्पाद के अप्रत्यक्ष उपयोग के कारण खाद्य पदार्थों की कैलोरी का भारी नुकसान होता है। उपरोक्त में से कौन सी धारणा/धारणाएँ मान्य हैं?

गद्यांश बताता है कि कैसे समृद्ध समाज अधिक पशु उत्पादों का उपभोग करते हैं, जिससे अनाज और फलियों का एक बड़ा अनुपात पशु आहार में परिवर्तित हो जाता है। यह तब इस रूपांतरण की महत्वपूर्ण अक्षमता को उजागर करता है, यह बताते हुए कि जानवरों को खिलाई जाने वाली कैलोरी का केवल एक छोटा प्रतिशत मनुष्यों द्वारा पुनः प्राप्त किया जाता है।

आइए प्रत्येक कथन का विश्लेषण करें:

कथन I: "प्रत्येक देश में खाद्य निर्माण और प्रसंस्करण उद्योगों को समाजों की बदलती आवश्यकताओं के अनुरूप अपने उद्देश्यों और प्रक्रियाओं को संरेखित करना चाहिए।" गद्यांश एक स्थिति और उसके परिणामों (अक्षम रूपांतरण के कारण कैलोरी हानि) का वर्णन करता है। यह समाधान प्रदान नहीं करता है या यह निर्धारित नहीं करता है कि उद्योगों को क्या करना चाहिए। यह कथन एक नीतिगत सिफारिश या एक मानक निर्णय है, जो गद्यांश की वर्णनात्मक और विश्लेषणात्मक प्रकृति द्वारा की गई धारणा नहीं है। गद्यांश यह नहीं मानता है कि उद्योगों को बदलना चाहिए, यह केवल एक प्रवृत्ति और उसकी अक्षमता को इंगित करता है।

कथन II: "समृद्ध समाजों में अपने कृषि उत्पाद के अप्रत्यक्ष उपयोग के कारण खाद्य पदार्थों की कैलोरी का भारी नुकसान होता है।" गद्यांश स्पष्ट रूप से कहता है, "जैसे-जैसे समाज समृद्ध होते जाते हैं, पशु उत्पादों की उनकी खपत बढ़ती जाती है।" यह तब बताता है कि कैसे "अनाज और फलियां जैसे बुनियादी खाद्य पदार्थों का एक बड़ा अनुपात... इसके बजाय मुर्गी पालन और बड़े पशुओं के चारे में परिवर्तित किया जा रहा है," और यह कि यह रूपांतरण "बहुत कुशल नहीं है," जिसके परिणामस्वरूप बहुत कम कैलोरी पुनः प्राप्ति होती है (मुर्गियों के लिए 16%, बड़े जानवरों के लिए 5-7%)। यह सीधे तौर पर इस विचार का समर्थन करता है कि समृद्ध समाज, अपने उपभोग पैटर्न के कारण, अपने कृषि उत्पाद के अप्रत्यक्ष उपयोग (उन्हें सीधे मनुष्यों को खिलाने के बजाय जानवरों को खिलाना) द्वारा कैलोरी का महत्वपूर्ण नुकसान करते हैं। यह गद्यांश में प्रस्तुत तथ्यों के आधार पर एक सीधा निष्कर्ष और एक अंतर्निहित धारणा है।

इसलिए, केवल कथन II गद्यांश में प्रदान की गई जानकारी के आधार पर एक मान्य धारणा है।

अंतिम उत्तर B है।