भारतीय बच्चों में अतिसार (Diarrhoeal) से होने वाली मृत्यु का मुख्य कारण खाद्य एवं जल संदूषण (food and water contamination) है। संदूषित भूजल का उपयोग और कृषि में असुरक्षित रसायनों का प्रयोग, खाद्य पदार्थों के भंडारण एवं रखरखाव में निम्न स्वच्छता, तथा अस्वास्थ्यकर परिवेश में पकाए एवं वितरित किए जाने वाले भोजन; ऐसे अनेक कारक हैं जिन पर विनियमन (regulation) और निगरानी (monitoring) की आवश्यकता है। लोगों को मिलावट (adulteration) के बारे में और संबंधित अधिकारियों को शिकायत करने के तरीकों के बारे में जागरूकता की आवश्यकता है। खाद्य-जनित रोगों (food-borne diseases) की निगरानी में कई सरकारी एजेंसियां शामिल हैं और इसके लिए निरीक्षण कर्मचारियों (inspection staff) का अच्छा प्रशिक्षण आवश्यक है। शहरी आबादी के उस अनुपात को देखते हुए जो अपने दैनिक भोजन के लिए स्ट्रीट फूड पर निर्भर है, स्ट्रीट वेंडरों के प्रशिक्षण और शिक्षा में निवेश का अत्यधिक महत्व है। उपरोक्त परिच्छेद के आधार पर, निम्नलिखित मान्यताएं (assumptions) बनाई गई हैं: 1. खाद्य सुरक्षा एक जटिल मुद्दा है जिसके लिए बहुआयामी समाधान (multipronged solution) की आवश्यकता है। 2. निगरानी और प्रशिक्षण के लिए जनशक्ति (manpower) विकसित करने में भारी निवेश (great investments) करने की आवश्यकता है। 3. भारत को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग (food processing industry) को विनियमित करने के लिए पर्याप्त विधान (legislation) बनाने की आवश्यकता है। उपरोक्त मान्यताओं में से कौन सी/से मान्य है/हैं?

परिच्छेद अतिसार से होने वाली मौतों के विभिन्न कारणों पर प्रकाश डालता है, जिसमें संदूषित जल और कृषि रसायनों से लेकर भंडारण, रखरखाव और पकाने में खराब स्वच्छता, और मिलावट का मुद्दा शामिल है। इसके बाद यह कई समाधान सुझाता है: विनियमन, निगरानी, ​​जन जागरूकता, शिकायत तंत्र, कई एजेंसियों द्वारा निगरानी, ​​निरीक्षण कर्मचारियों का प्रशिक्षण और स्ट्रीट वेंडरों का प्रशिक्षण।

आइए प्रत्येक कथन का विश्लेषण करें:

1. खाद्य सुरक्षा एक जटिल मुद्दा है जिसके लिए बहुआयामी समाधान की आवश्यकता है। यह एक मान्य मान्यता है। परिच्छेद समस्या में योगदान देने वाले "अनेक कारकों" को स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध करता है और विभिन्न हितधारकों और दृष्टिकोणों (विनियमन, जागरूकता, प्रशिक्षण, निगरानी) को शामिल करने वाले हस्तक्षेपों की एक विस्तृत श्रृंखला का सुझाव देता है। यह स्पष्ट रूप से एक जटिल मुद्दे को इंगित करता है जिसके लिए बहुआयामी समाधान की आवश्यकता है।

2. निगरानी और प्रशिक्षण के लिए जनशक्ति विकसित करने में भारी निवेश करने की आवश्यकता है। यह एक मान्य मान्यता नहीं है। परिच्छेद कहता है कि निगरानी में "निरीक्षण कर्मचारियों का अच्छा प्रशिक्षण" शामिल है और "स्ट्रीट वेंडरों के प्रशिक्षण और शिक्षा में निवेश का अत्यधिक महत्व है"। यद्यपि यह प्रशिक्षण और निवेश के महत्व और सार्थकता पर जोर देता है, यह इसे "भारी निवेश" के रूप में परिमाणित नहीं करता है। परिच्छेद प्रशिक्षण और निवेश की आवश्यकता पर केंद्रित है, न कि वित्तीय व्यय की मात्रा पर।

3. भारत को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को विनियमित करने के लिए पर्याप्त विधान बनाने की आवश्यकता है। यह एक मान्य मान्यता नहीं है। परिच्छेद सामान्य रूप से "विनियमन और निगरानी" का उल्लेख करता है और संपूर्ण खाद्य श्रृंखला (कृषि, भंडारण, पकाना, स्ट्रीट फूड, मिलावट) में मुद्दों पर चर्चा करता है। यह विशेष रूप से "खाद्य प्रसंस्करण उद्योग" के लिए विधान की कमी पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है या यह नहीं मानता है कि यह प्राथमिक या यहां तक ​​कि एक महत्वपूर्ण विशिष्ट विधायी कमी है। परिच्छेद का दायरा केवल खाद्य प्रसंस्करण उद्योग से कहीं अधिक व्यापक है।

इसलिए, केवल मान्यता 1 मान्य है।

अंतिम उत्तर A है।