श्री अन्न: पोषण और जलवायु सुरक्षा का समाधान

भूमिका

भारत वैश्विक मिलेट्स उत्पादन में लगभग 41% हिस्सेदारी रखता है। संयुक्त राष्ट्र द्वारा वर्ष 2023 को 'अंतर्राष्ट्रीय मिलेट वर्ष' घोषित किए जाने के उपरांत 'श्री अन्न' केवल पारंपरिक कैलोरी-केंद्रित खाद्य सुरक्षा तक सीमित न रहकर पोषण और पारिस्थितिक सुरक्षा के एक वैश्विक समाधान के रूप में उभरा है।

खाद्य सुरक्षा के बजाय 'पोषण और जलवायु सुरक्षा' के रूप में महत्व

• पोषण सुरक्षा (अदृश्य भूख का समाधान): पारंपरिक खाद्य सुरक्षा (मुख्यतः गेहूं और चावल) मुख्यतः कैलोरी की पूर्ति करती है। इसके विपरीत, श्री अन्न सूक्ष्म पोषक तत्वों—जैसे जिंक, आयरन, कैल्शियम (विशेष रूप से रागी में) और आहारीय फाइबर से समृद्ध है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) और ग्लूटेन-मुक्त होने के कारण यह कुपोषण, एनीमिया तथा मधुमेह जैसी जीवनशैली जनित बीमारियों का प्रभावी समाधान प्रस्तुत करता है।
• जलवायु सुरक्षा (क्लाइमेट-स्मार्ट फसलें):
  • न्यून जल पदचिह्न (Low Water Footprint): धान की खेती में 1400-1500 मिमी पानी की आवश्यकता होती है, जबकि मिलेट्स 300-400 मिमी वर्षा में भी सफलतापूर्वक उगाए जा सकते हैं।
  • कार्बन न्यूट्रल एवं सूखा प्रतिरोधी: ये C4 प्रकार के पौधे हैं जो उच्च तापमान और शुष्क दशाओं में भी प्रभावी प्रकाश-संश्लेषण करते हैं। इन्हें न्यूनतम रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की आवश्यकता होती है, जिससे मृदा स्वास्थ्य भी सुरक्षित रहता है।

इस दिशा में सरकार द्वारा उठाए गए हालिया कदम

• उत्कृष्टता केंद्र (Centre of Excellence): मिलेट्स से संबंधित अनुसंधान, नवाचार और सर्वोत्तम प्रथाओं के प्रसार के लिए 'भारतीय मिलेट अनुसंधान संस्थान (IIMR), हैदराबाद' को राष्ट्रीय उत्कृष्टता केंद्र घोषित किया गया है।
• वैश्विक अनुसंधान पहल (MIIRA): अनुसंधान और जागरूकता को वैश्विक मंच पर प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से भारत ने 'मिलेट इंटरनेशनल इनिशिएटिव फॉर रिसर्च एंड अवेयरनेस' (MIIRA) की शुरुआत की है।
• प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन: मिलेट-आधारित खाद्य उत्पादों (रेडी-टू-ईट एवं प्रोसेस्ड फूड) को बढ़ावा देने तथा वैश्विक निर्यात क्षमता विकसित करने के लिए ₹1,000 करोड़ की उत्पादन-संबद्ध प्रोत्साहन (PLI) योजना शुरू की गई है।
• नीतिगत एवं सामाजिक एकीकरण: सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS) और पीएम-पोषण (PM-POSHAN / मिड-डे मील) योजना के अंतर्गत मिलेट्स की खरीद एवं वितरण को अनिवार्य रूप से शामिल किया गया है।

निष्कर्ष

श्री अन्न केवल एक खाद्यान्न विकल्प नहीं है, बल्कि यह कृषि-पारिस्थितिकी, सार्वजनिक स्वास्थ्य और भारत के लगभग 86% छोटे एवं सीमांत किसानों की आजीविका सुरक्षा का एक सशक्त साधन है, जो सतत विकास लक्ष्य-2 (शून्य भुखमरी) और लक्ष्य-13 (जलवायु कार्रवाई) को एक साथ साधने में सक्षम है।