सभी मनुष्य शिशु अवस्था में माँ का दूध पचाते हैं, लेकिन 10,000 वर्ष पूर्व मवेशियों को पालतू बनाए जाने तक, एक बार दूध छुड़ाने के बाद बच्चों को दूध पचाने की आवश्यकता नहीं होती थी। परिणामस्वरूप, उन्होंने लैक्टेज एंजाइम बनाना बंद कर दिया, जो शर्करा लैक्टोज को सरल शर्करा में तोड़ता है। मवेशियों को पालने के बाद, दूध पचाना अत्यंत लाभकारी हो गया, और यूरोप, मध्य पूर्व और अफ्रीका में पशुपालकों के बीच स्वतंत्र रूप से लैक्टोज सहनशीलता विकसित हुई। चीनी और थाई जैसे मवेशियों पर निर्भर न रहने वाले समूह लैक्टोज असहिष्णु बने रहे। उपरोक्त अनुच्छेद से निम्नलिखित में से कौन सी सबसे तार्किक धारणा बनाई जा सकती है?

अनुच्छेद बताता है कि कैसे मवेशियों को पालतू बनाने से मानव आहार में परिवर्तन (दूध का सेवन) हुआ, जिसने बदले में लैक्टोज को पचाने में सक्षम व्यक्तियों के लिए एक चयनात्मक लाभ पैदा किया। इस लाभ के परिणामस्वरूप उन आबादी में लैक्टोज सहनशीलता का विकास हुआ, जो एक आनुवंशिक परिवर्तन है।

विकल्पों का विश्लेषण करें: A) लगभग 10,000 वर्ष पूर्व, विश्व के कुछ भागों में पशुओं को पालतू बनाया गया था। यह अनुच्छेद से एक प्रत्यक्ष कथन है ("10,000 वर्ष पूर्व मवेशियों को पालतू बनाए जाने तक"), न कि कोई धारणा।

B) किसी समुदाय की खान-पान की आदतों में स्थायी परिवर्तन उसके सदस्यों में आनुवंशिक परिवर्तन ला सकता है। यह अनुच्छेद का केंद्रीय विषय और एक तार्किक निष्कर्ष है। अनुच्छेद स्पष्ट रूप से कहता है कि "मवेशियों को पालने के बाद, दूध पचाना अत्यंत लाभकारी हो गया, और यूरोप, मध्य पूर्व और अफ्रीका में पशुपालकों के बीच स्वतंत्र रूप से लैक्टोज सहनशीलता विकसित हुई।" मवेशियों को पालना खान-पान की आदतों में एक स्थायी परिवर्तन का अर्थ है, और लैक्टोज सहनशीलता का विकास एक आनुवंशिक परिवर्तन है। यह विकल्प प्रदर्शित विकासवादी सिद्धांत का सटीक सारांश प्रस्तुत करता है।

C) केवल लैक्टोज सहनशील व्यक्ति ही अपने शरीर में सरल शर्करा प्राप्त करने में सक्षम होते हैं। यह गलत है। सरल शर्करा कई अन्य खाद्य स्रोतों (फल, अनाज, आदि) से प्राप्त की जा सकती है जो दूध से संबंधित नहीं हैं। अनुच्छेद केवल लैक्टोज से प्राप्त सरल शर्करा पर चर्चा करता है।

D) जो व्यक्ति लैक्टोज असहिष्णु होते हैं, वे किसी भी डेयरी उत्पाद को नहीं पचा सकते। यह एक अति-सामान्यीकरण है। कई लैक्टोज असहिष्णु व्यक्ति कम लैक्टोज सामग्री वाले डेयरी उत्पादों (जैसे कठोर पनीर या दही जहाँ बैक्टीरिया ने लैक्टोज को तोड़ दिया है) का सेवन बिना किसी समस्या के कर सकते हैं। अनुच्छेद लैक्टोज को तोड़ने में असमर्थता पर केंद्रित है, न कि सभी डेयरी उत्पादों पर।

इसलिए, B अनुच्छेद में दी गई जानकारी से बनाई जा सकने वाली सबसे तार्किक धारणा/निष्कर्ष है।